Innhold
Leder
For å være konkurransedyktige må vi være tett på markedet og tilpasse oss endringene. Dette krever at vi er nysgjerrige, fleksible og raske i beslutnin- gene våre. Vi må forstå hva som skjer i bransjen, hvilke trender som former fremtiden, og hvordan vi kan utnytte nye muligheter. Gjennom overvåking av markedet kan vi justere oss og sikre at vi følger trendene og tilpasser oss forventningene. Her er markedstesten et av våre viktige verktøy og den blir du kjent med i denne utgaven av Innblikk.
Samtidig står vi overfor en verden der klima- endringer har stor innvirkning på forsyningskjeder. Det er derfor avgjørende at vi ruster oss for stabil produktlevering. Vi må være forberedt på utfor- dringer som ekstremvær og naturkatastrofer, og jobbe tett med våre leverandører for å sikre levering. I denne utgaven er vi med Kategori-innkjøp- og Kvalitetsavdelingen på leverandørbesøk i California. Jeg vil samtidig benytte anledningen til å ønske alle god jul og godt nytt år!
En markedstest er en nøytral samarbeidsarena for eksisterende produkter hos NorgesGruppen. Den gir grunnlag for riktige vurderinger og beslutninger.
Odd Ture Wang Adm. Direktør
REISEBREV FRA CALIFORNIA
Innhold
3 Markedstest
8 Trender i tiden
David Jonsson Fagsjef Sensorikk og Produkttest
10 Tradisjon for fremtida. Røros kjøtt
I september reiste en delegasjon på tre fra Unil til San Francisco. Turens mål var USA matkammer; Central Valley.
13 Reisebrev fra California
Side 13
16 Salgsklar emballasje
18 Siste nytt fra merkevarehuset
UNIL PÅ F VAL
20 Hvor kommer det fra? - Kakao
22 De kom kjøkkenveien
26 Norges råeste lunsj
David Jonsson Fagsjef Sensorikk og produkttest Siden 2023 har Unil gjennomført markedstester på eksisterende sortiment under kyndig ledelse av David Jonsson. I september ble kategorien «premium pålegg» testet. Markedstest
- NorgesGruppens Konsernrådsmøte
29 Unil på festival
Side 29
Redaksjon: Julie Haugli Aarnæs (for tiden I permisjon) , Einar Aassved Storeide (I Julies fravær) , Nina Brendsrud-Andersen, Stefan Krogh, Anette Riise-Hanssen , Ingvild Wessel Lund, Hanne K.Aa. Fjeldstad, Jon Sæter og Stig Eilert Svendsen.
NORGES RÅESTE LUNSJ!
Ansvarlig redaktør: Hanne K. Aa. Fjeldstad
«Lukter det egentlig pepper av denne?», «tipper denne brukes som alternativ til spekeskinke», «ei lukt du ikke vil ha på et pålegg», «plutselig ble emballasjen på roastbiffen blå hos alle», «unikt smaksbilde», «denne er så god, men litt mye fett, da». Kommentarene er mange og varierte på testkjøkkenet hos Unil denne onsdagen i september. På kjøkkenbenken bugner det av
kjøttpålegg fra både Unil og konkurrentenes egne merkevarer, men også fra kjente merke- varer som Bjerke og Gilde. Her er det både pepperskinke, provenceskinke og kokt skinke. Rundt kjøkkenøya står representanter fra både Unil og NorgesGruppen. Kategorien premium pålegg skal til pers i en markedstest denne dagen.
Det er David Jonsson, Fagsjef Sensorikk og produkttest, som leder seansen. Han har jobbet i Unil i seks år, og er opprinnelig utdannet kokk. Med sorte plasthansker og en skarp kniv går han kyndig til verks og snitter opp pakker med pålegg, slik at både han og de andre deltakerne kan smake, lukte, kjenne på pålegget og vurdere kvalitet og utseende på emballasjen.
Side 26
TRADISJON FOR FREMTIDA
Foto: Unil, Adobe Stock, Sebastian Andersen, Emil Saglien Ruud.
Trykk: Printing Utgiver: Unil Utgitt: 2024
Side 10
Side 2
Side 3
Unil merkevarehus
Unil merkevarehus
Made with FlippingBook Ebook Creator