HOFLÄDEN - BIOHÖFE - HOFCAFÉS
Niehoffs Hofmolkerei
fach.werk Hofcafé Eis
Ein Bummel durch die lebendige Hildesheimer Innenstadt oder eine Fahrt in die Region sind für sich genommen schon ein Erlebnis. Kommt noch ein Besuch auf einem der nahe gelegenen typischen Hofcafés, der Einkauf in einem Hofladen oder die Besichtigung eines regionalen, nachhaltig produzierenden Betriebes hinzu, wird der Ausflug zu einem besonderen Highlight. Eine kleine Auswahl dieser außergewöhnlichen Orte stellen wir Ihnen hier vor. HOFCAFÉ IM OBSTGARTEN
Milch, um den frischen Geschmack sowie die Zusammen- setzung der Milch weitestgehend beizubehalten. All die sorgsam produzierten Delikatessen finden Sie direkt im Hofladen. Hier gibt es auch immer wieder kleine Über- raschungen, wie z.B. Eiskaffee, Trinkjoghurt oder neue Käsevariationen. www .niehoffs-hofmolkerei.de MIT MOBILEN HÜHNERSTÄLLEN ZUR LECKEREI Vor über 10 Jahren haben Volker und Celina Thiele den elterlichen Hof in Sorsum übernommen und mit viel Herz- blut verwandelt. Heute lebt die Familie dort mit 4.800 Hühnern, die ihren Tag im Freien verbringen dürfen. Das Kernstück des Betriebs sind vier mobile Hühnerställe. Regelmäßig werden diese mit dem Traktor versetzt, sodass stets frisches Gras und Kräuter auf dem Speiseplan der Tiere zu finden sind. Dabei stehen leckere Eier und Tier- gesundheit im Vordergrund. Die regionalen, schmackhaften Produkte von Thieles leckerEi erhalten Sie in diversen Hildesheim Märkten aber auch im SB-Verkaufsraum auf dem Hof. Wer das Hofleben aus nächster Nähe erleben möchte, kann sich in einem der drei liebevoll eingerichteten Gästezimmer einquartieren. www .thieles-leckerei.de
Frisch – saisonal – regional – fair, so lautet das Motto des gemütlichen Hofcafés in Bettrum.
Bei schönem Wetter genießen Sie selbstgebackene Kuchen und Torten mit besten Zutaten, Eiern der eigenen Hühner und saisonalem Obst auf der großen Sonnenterrasse mit- ten im Hofgarten. Auch herzhafte Leckereien regionaler Produzenten, wie Käse vom Hof im Greth oder Wurst von der Schlachterei Quante aus Borsum stehen auf der Speise- karte. Ausgeschenkt wird Fair-Trade-Kaffee regionaler Kaffeeröstereien. Im Hofcafé im Obstgarten wird genossen, geklönt und gepflegt entspannt. Der umgebaute liebevoll dekorierte Kuhstall bietet Platz für bis zu 50 Personen. Auch für Radfahrer ist das Hofcafé im Obstgarten ein wundervoller Ort zum Seele und Bike aufladen. Der Fern- Radwanderweg Hameln – Berlin führt nicht weit entfernt vorbei. www .hofcafe-im-obstgarten.de
fach.werk Hofcafé Eis
TRADITION TRIFFT HANDWERKSKUNST Noch ein Geheimtipp ist das neue fach.werk in Heersum. Erst 2024 eröffnet, können Sie sich bei Nadine Seelmann von Freitag bis Sonntag in der gemütlich umgebauten Scheune durch ihr köstliches, handgefertigtes Eissortiment schlemmen – ausschließlich aus 100 % natür- von cremigem Milcheis bis hin zu frisch, fruchtigen Sorbets direkt auf dem Hof im urigen Fachwerkambiente. https:// fachwerk-heersum.de LIEBLINGSMILCH UND LIEBLINGSJOGHURT lichen Zutaten hergestellt. Bei schönem Wetter genießen Sie die Eiskreationen Im beschaulichen Bültum liegt Niehoffs Hofmolkerei. 2016 wurde der damalige Milchvieh- und Ackerbaubetrieb er- weitert. Hendrik und Imke Niehoff gründeten ihre eigene Molkerei. Seitdem wird auf dem Hof nicht nur Frischmilch abgefüllt, sondern auch leckerer Joghurt hergestellt, seit 2022 auch Frisch- und Weichkäse. Bei der Produktion legt das Paar großen Wert auf handwerkliche Herstellung und verzichtet bewusst auf eine zu starke Behandlung der
EDLES VOM SCHWEIN UND OCHSEN Bereits seit 1667 bewirtschaftet die Familie Greve ihren landwirtschaftlichen Betrieb in Mahlum bei Bockenem und schon immer war die Devise des Hofs „Klasse statt Masse“. Deshalb haben sich Lisa und Dr. Stefan Wille – die neue Generation des Hofs – für eine nachhaltige Landwirtschaft und artgerechte Tierhaltung entschieden. Seit 2015 bietet der Hof Erzeugnisse vom reinrassigen Duroc-Schwein an, dessen Fleisch als besonders fein und schmackhaft gilt, seit 2021 vom ebenfalls reinrassigen Welsh Black-Ochsen. Alles in erstklassiger Qualität mit „Neuland“-Siegel! Vermarktet werden die Produkte über die hofeigene Webseite und einen Selbstbedienungsladen direkt vor Ort. www .ambergauer-duroc.de
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