Nytt år, ny meny.
Meny
Chefs Choice
Kamskjell Stekt kamskjell, hokkaidopurè, safransaus & tindvedolje Fried scallops, hokkaido purè, safran sauce & peak oil Inneholder: 3,6,9,14
Beter Variasjon på beter, blodappelsingelè, valnøtt, parmesankrem, trøffel Variation of beets, blood orange gèl, walnut, parmesan cream, truffle Inneholder: 6,7 (valnøtt)
Ytrefilet av Kalv Fritert kalvebrissel, sjokoladeglace, pastinakk, mandarin, hasselbackpotet Calf strip, fried sweetbread, chocolate glaze, parsnip, mandarin, hasselback potato Inneholder: 6,8 (hvete),9 Skrei Skrei posjert i Mangalitsafett servert med smørsaus på skjell, røkt småløk, karamellisert selleri, grillet vårløk & potetkroketter Spawning cod pouched in pork fat, butter sauce of shells, smoked onions, caramelized celeriac, grilled spring onion & potato croquettes Inneholder: 3,6,7 (hvete), 9,14
Gresskar Vanilla ice cream, variation of pumpkin Inneholder: 2,6 kr. 145,-
Meny: 3-retter 695,- / 5-retter 825,- Vinpakke: 3-retter 490,- / 5-retter 775,-
Allergier 1.Skalldyr 2.Egg 3.Fisk 4.Peanøtter 5.Soya 6.Melk 7.Nøtter 8.Kornslag som inneholder gluten 9. Selleri 10.Sennep 11.Sesamfrø 12.Sulfitter 13.Lupin 14.Bløtdyr
Starter
Kamskjell Stekt kamskjell, hokkaidopurè, safransaus & tindvedolje Fried scallops, hokkaido purè, safran sauce & peak oil Inneholder: 3,6,9,14 kr. 195,-
Beter Variasjon på beter, blodappelsingelè, valnøtt, parmesankrem, trøffel Variation of beets, blood orange gèl, walnut, parmesan cream, truffle Inneholder: 6,7 (valnøtt) kr. 185,-
Oksetartar Blåskjellkrem, syltet løk, løyrom Beef tartar, mussel cream, pickled onion, vendace roe Inneholder: 3,6,10,14 kr. 195,-
Allergier 1.Skalldyr 2.Egg 3.Fisk 4.Peanøtter 5.Soya 6.Melk 7.Nøtter 8.Kornslag som inneholder gluten 9. Selleri 10.Sennep 11.Sesamfrø 12.Sulfitter 13.Lupin 14.Bløtdyr
GRENSELØS
Main course
Skrei Skrei posjert i Mangalitsafett servert med smørsaus på skjell, røkt småløk, karamellisert selleri, grillet vårløk & potetkroketter Spawning cod pouched in pork fat, butter sauce of shells, smoked onions, caramelized celeriac, grilled spring onion & potato croquettes Inneholder: 3,6,7 (hvete), 9,14 kr. 385,- Ytrefilet av Kalv Fritert kalvebrissel, sjokoladeglace, pastinakk, mandarin, hasselbackpotet Calf strip, fried sweetbread, chocolate glaze, parsnip, mandarin, hasselback potato Inneholder: 6,8 (hvete),9 kr. 395,-
Grenseløs salat Beter, spekeskinke, chevre, sennep- & honningsvinaigrette Beets, cured ham, chevre, mustard- & honey vinaigrette Inneholder: 6,10 kr. 250,-
Pasta Trøffel, guanciale fra Setesdalsgris Truffles, guanciale of Setesdalsgris Inneholder: 2,6,8 (hvete) kr. 285,-
Blomkål Glasert blomkål, grønnkål, jordskokkpurè, persille- & hvitløkshollandaise Glazed cauliflower, kale, jeruzalem artichoke purè, parsley- & garlic hollandaise Inneholder: 2,6 kr. 295,- Allergier 1.Skalldyr 2.Egg 3.Fisk 4.Peanøtter 5.Soya 6.Melk 7.Nøtter 8.Kornslag som inneholder gluten 9. Selleri 10.Sennep 11.Sesamfrø 12.Sulfitter 13.Lupin 14.Bløtdyr
GRENSELØS
pizza
Brunost djevel Tomatsaus, ost, brunost, chorizo, syltet chili Tomatoe sauce, cheese, brown cheese, chorizo, pickled chili Innehoder: 6, 8 (hvete) kr. 220,-
Salsiccia e Friarielli Mozzarella, parmesan, salsiccia, friarielli Mozzarella, parmesan, salsiccia, friarielli Inneholder: 6,8 (hvete) kr. 230,-
Diavola Tomatsaus, mozzarella, basilikum, sterk salami, N'duja salami, extra virgin olivenolje Tomato sauce, mozzarella, basil, spicy salami, N'duja salami, extra virgin olive oil Inneholder: 6, 8 (hvete) kr. 220,-
Napoli Tomatsaus, mozzarella, ansjos, hvitløk, kapers, oregano Tomatoe sauce, mozzarella, anchovy, garlic, capers, oregano Inneholder: 3,6,8 (hvete) kr. 230,-
Quattro formaggio Mozzarella, basilikum, parmesan, gorgonzola, brie Mozzarella, basil, parmesan, gorgonzola, brie Inneholder: 6, 8 (hvete) kr. 220,-
Allergier 1.Skalldyr 2.Egg 3.Fisk 4.Peanøtter 5.Soya 6.Melk 7.Nøtter 8.Kornslag som inneholder gluten 9. Selleri 10.Sennep 11.Sesamfrø 12.Sulfitter 13.Lupin 14.Bløtdyr
GRENSELØS
pizza
Margherita Tomatsaus, mozzarella, basilikum Tomato sauce, mozzarella, basil Inneholder: 6, 8 (hvete) kr. 195,-
Parma Tomatsaus, mozzarella, basilikum, extra virgin olivenolje, ruccola, parmaskinke, parmesan Tomato saice, mozzarella, basil, extra virgin olive oil, rucola, parma ham, parmesan Inneholder: 6,8 (hvete) kr. 250,-
Tartufo Mozzarella, parmesan, trøffel, sjampignon, ruccola Mozzarella, parmesan, truffles, champignon, ruccola Inneholder: 6, 8 (hvete) kr. 235,-
Capricciosa Tomatsaus, mozzarella, basilikum, artisjokk, skinke, sjampignon, oliven Tomato sauce, mozzarella, basil, artichoke, ham, champignon, olives Inneholder: 6, 8 (hvete) kr. 235,-
Allergier 1.Skalldyr 2.Egg 3.Fisk 4.Peanøtter 5.Soya 6.Melk 7.Nøtter 8.Kornslag som inneholder gluten 9. Selleri 10.Sennep 11.Sesamfrø 12.Sulfitter 13.Lupin 14.Bløtdyr
GRENSELØS
Dessert
Sjokolade Hvit sjokolademousse, pære, melkesjokoladeis, karamell White chocolate mousse, pear, milkchocolate ice cream, caramel Inneholder: 2,6,8 (hvete) kr. 155,-
Gresskar Vanilla ice cream, variation of pumpkin Inneholder: 2,6 kr. 145,-
Blodappelsin Blodappelsinterte med mascarponeis Bloodorange tarte, mascarpone ice cream Inneholder: 2,6,8 (hvete),7 (hasselnøtt) kr. 155,-
Camembert Fritert camembert med multer, persille, nøttebrød Fried camembert, cloudberry, parsley, nut bread Inneholder: 6,7,8 (hvete), 7(valnøtt) kr. 175,-
Sorbet Dagens utvalg Today’s sorbet kr. 105,-
Allergier 1.Skalldyr 2.Egg 3.Fisk 4.Peanøtter 5.Soya 6.Melk 7.Nøtter 8.Kornslag som inneholder gluten 9. Selleri 10.Sennep 11.Sesamfrø 12.Sulfitter 13.Lupin 14.Bløtdyr
GRENSELØS
GRENSELØS #grensesløsrestaurant
Allergier 1.Skalldyr 2.Egg 3.Fisk 4.Peanøtter 5.Soya 6.Melk 7.Nøtter 8.Kornslag som inneholder gluten 9. Selleri 10.Sennep 11.Sesamfrø 12.Sulfitter 13.Lupin 14.Bløtdyr
Page 1 Page 2 Page 3 Page 4 Page 5 Page 6 Page 7 Page 8Made with FlippingBook Annual report maker