VIE DI ROMANS AZIENDA AGRICOLA GRUBERIO E MASSEY FERGUSON: L’INNOVAZIONE È LO STRUMENTO CHE PORTA AL SUCCESSO
SPECIALE MECCANIZZAZIONE PER IL VIGNETO 2026
lago di Garda, mentre Vittori e Alberio Bio, dedi- cata alla produzione biologica, si trovano in Val- pantena. Queste tre aziende permettono a Gruberio di lavorare con una grande varietà di vitigni, come spiega Amanda: «A San Giorgio in Salici coltivia- mo varietà come il Bardolino e il Custoza, men- tre con le altre aziende copriamo la Valpantena, quindi la Valpolicella allargata, e la Valpolicella classica. Si tratta di produzioni di alta qualità che contengono anche delle D.O.C. come l’Amarone e che pertanto richiedono particolari cure e atten- zioni. La D.O.C. Valpolicella, ad esempio, è parti- colarmente attenta al tema della sostenibilità, puntando molto sulle certificazioni in questi ulti- mi anni. Per tale motivo più della metà del territo- rio della Valpolicella è a regime biologico oppure segue la certificazione SQNPI (Sistema di Qualità Nazionale di Produzione Integrata)». UN’ATTIVITÀ CHE SI PRENDE CURA DELL’AMBIENTE Questa attenzione alla qualità del prodotto e alla cura dell’ambiente si concretizza nel lavoro quo- tidiano nella riduzione di prodotti chimici uti- lizzati durante i trattamenti. L’Azienda Gruberio segue infatti un rigido disciplinare che va oltre i regolamenti delle singole Etichette, proponendo un metodo di lavorazione che permette di esalta- re le caratteristiche di ogni varietà. UN APPROCCIO ALLA VITICOLTURA CHE SEGUE L’ESEMPIO DEL BUON GENITORE La famiglia Gruberio si trova quotidianamente ad affrontare una doppia sfida: lavorare una grande quantità di ettari assicurando la massima qua- lità durante ogni operazione. Per riuscire in tale obiettivo sono necessarie organizzazione e buona volontà, un impegno che Amanda ha ben spie- gato paragonando il lavoro tra i filari al ruolo dei genitori: «Gestire un vigneto richiede passione e duro lavoro, bisogna prendersi cura delle vigne e trattarle come se fossero dei bambini. Proprio il duro lavoro ci ha permesso di affinare le nostre competenze facendoci diventare esperti nella conduzione dei vigneti e, come se fossimo dei bravi genitori, facciamo crescere le vigne sane e forti seguendo il loro percorso di crescita in ogni suo step partendo dalla preparazione del terreno, fino a giungere al momento della raccolta delle uve, che può avvenire manualmente o meccani- camente». OGNI LAVORO VIENE ORGANIZZATO E GESTITO AL MEGLIO GRAZIE AD AGV, L’APP IDEATA DA AMANDA GRUBERIO Il controllo del territorio e delle piante è fonda- mentale per garantire una produzione di qualità. Per tale motivo l’Azienda Agricola Gruberio ha in- stallato una stazione meteo e utilizza dei servizi per controllare l’eventuale sviluppo di malattie. Un servizio importante lo svolge però AGV, l’app ideata da Amanda stessa che permette di gesti-
re le lavorazioni svolte sui vari appezzamenti. In questo modo l’Azienda riesce ad avere sotto con- trollo tutte le operazioni effettuate e il loro stato, svolgendo un ruolo cruciale nell’organizzazione delle attività. Il prossimo obiettivo è quello di im- plementare ulteriormente l’app con una sezione dedicata all’officina, così da avere sotto controllo tanti aspetti importanti tramite un’unica interfac- cia.
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ECCELLENZA IN VIGNA DALLE MACCHINE AL CALICE
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