En attendant le
père Noël …
Des idées pour savourer avec bonheur les restes de dinde
Les restes de dinde s’accommodent de 1001 façons : il suffit de faire preuve d’un brin d’imagination! Bouillon (idéal pour récupérer la carcasse), vol-au-vent, pizza, taco, roulé, croquette, galette, couscous, coquille, panini, pâté… vos options sont quasi infinies! Et la dinde peut aisément remplacer la viande dans la plupart de vos recettes préférées. Ainsi, vous pouvez notamment faire un chili à la dinde (déjà cuite, la dinde ne doit être ajoutée qu’à la fin, le temps qu’elle s’imprègne des saveurs du plat), un pâté chinois à la dinde, une salade à la dinde ou un hamburger à la dinde effilochée.
Adepte de pâtes? Passez vos restes de dinde dans un macaroni au fromage, dans une recette de pâtes Alfredo ou encore dans une salade de pâtes. Vous préférez la soupe? Utilisez la dinde dans une soupe-repas vietnamienne. Enfin, pâté à la dinde et aux pommes de terre; tarte au jambon et à la volaille; crêpe à la dinde et aux canne- berges; risotto à la dinde et omelette à la dinde grillée sauront assurément combler les papilles… même les plus blasées! Bon appétit!
Vol-au-vent, pizza, taco, croquette, couscous, pâté… vous pouvez apprêter vos restes de dinde de 1001 façons!
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« Oh non, pas encore de la dinde! » Si tout le monde se régale lors du repas de Noël, l’enthousiasme devant les restes de dinde qui n’en finissent plus tend généra- lement à fondre comme neige au soleil…
Si cette année les restes sont de nouveau suffisants pour nourrir une armée, pas de panique : les possibilités ne se limitent pas aux sempiternels sandwichs à la dinde — qui sont par ailleurs délicieux… au début!
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