Empanada gallega
1 yema de huevo Un poco de agua 2 cucharadas de manteca PARA EL RELLENO: 100 ml de aceite de oliva 2 latas de atún en aceite 2 cebollas, en julianas 3 morrones rojos, en julianas 1 hoja de laurel 1 diente de ajo, finamente picado 2 huevos duros, en trozos grandes Ingredientes
Sal y pimienta, al gusto PARA LA MASA: 1 cucharadita de levadura fresca 1/3 de taza de leche, a temperatura ambiente 500 gramos de harina de trigo
1 cucharada de sal 165 ml de agua tibia 100 ml de aceite del relleno 1 huevo
Beneficios Royal Prestige® Disfrutá de una comida fácil y deliciosa en minutos.
Preparación
1
PARA EL RELLENO: humedecé el Sartén de 10" (25 cm) de
10 Agregá el relleno sobre uno de los rectángulos, dejando un borde de 1,5 cm. 11 Colocá el otro rectángulo encima
Royal Prestige ® Deluxe Easy Release con el aceite de oliva y precalentá a fuego medio por 30 segundos. Agregá el aceite del atún, las cebollas, los morrones y la hoja de laurel. Cociná a fuego bajo durante 10 minutos.
Rinde
y, usando los dedos, repulgá ambos bordes para sellar la empanada. Con un cuchillo,
2 a 3 porciones
2
hacé un corte en el centro de la empanada para que pueda salir el vapor (o pinchá dos veces con la punta de un tenedor). 12 Integrá la yema de huevo con un chorrito de agua y usá la mezcla para barnizar toda la empanada. 13 Poné la manteca a fuego medio- bajo en el Sartén de 10.5" (26 cm) de Royal Prestige ® para derretir. 14 Cuando esté derretida, agregá la empanada. 15 Tapá el sartén con la Válvula Redi-Temp™ cerrada por unos 10 minutos. 16 Da vuelta la empanada, tapá
3
Añadí el ajo picado y cociná por 10 minutos más.
Sartén de 10" de Royal Prestige ® Deluxe Easy Release Utensilio destacado Royal Prestige ®
4
Escurrí el aceite y reservá.
5 Dejá enfriar el relleno. 6
Incorporá el atún y los huevos duros. Sazoná con sal y pimienta. Reservá. PARA LA MASA: disolvé la levadura en la leche. Mezclá con el resto de los ingredientes hasta formar una masa homogénea. Reservá por 1 hora.
7
40 minutos Tiempo de preparación
8 Sobre una superficie ligeramente enharinada, amasá durante unos minutos. 9 Dividí la masa en dos porciones y estirá cada una en un rectángulo de 35 x 25 cm de 3 mm de grosor.
de nuevo y cociná por otros 10 minutos o hasta que esté dorada.
17 Serví.
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