E speciales
Las personas con mucho estrés o con un temperamento irritable requieren ingerir alimentos que contengan fuer- tes cantidades de vitaminas y minera- les. La calidad de los alimentos también es un aspecto que hay que cuidar mu- cho; en épocas de calor aumentan las infecciones y hay que tener cuidado principalmente con lo que ingieren los niños. Si a todo lo anterior todavía le aumen- tamos la deficiencia en los nutrientes de diferentes alimentos, veremos la gran necesidad que tenemos de cuidar lo que comemos. A manera de ejemplo, sabemos que el desgaste de las tierras en algunas regiones del país ha provocado que algunos vegetales disminuyan su dosis de ácido fólico, cuya deficiencia llega a provocar discapacidades en muchos infantes. No estamos tomando los nutrientes que requerimos en forma personal y específica . Estas deficiencias justifican la necesidad de ingerir suplementos alimenticios. Para estar en condición de desem- peñar bien nuestras tareas diarias, debemos sentirnos física y mental- mente saludables, debemos hacer nuestra propia pirámide alimenticia.
S i hablamos de cantidad, tipo de comidas y calidad de las mismas, un adulto de 55 años no puede comer lo mismo que un joven de 18. El metabolismo de cada uno es diferente. Las personas que practican algún deporte o ha- cen ejercicio periódicamente metabolizan más rápidamente sus alimentos. por : D óctor L ois correcta (2) L a alimentación
Quienes hacen ejercicio regular, metabolizan más rápido sus alimentos.
26 • El Comercio Tradicional al Detalle / CEDA • Abril 2025
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