14 –– UNSERE SOMMELIER CHOICES
AUSGEWÄHLTE WEINE FÜR DEN HERBST ––
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» AUTHENTISCH, EINZIGARTIG UND KOMPLEX. FÜR MICH EIN GROSSER ROTER AUS ÖSTERREICH. «
2020 SAINT PÉRAYANC Pic & Chapoutier | Rhône
2016 SYDHANG Muhr-van der Niepoort | Carnuntum Dorli Muhr gehört zu den Vorreiterinnen der kompromisslosen Qualität im Carnun- tum. Die Region hat in den letzten Jahren einen großen Schritt nach vorne gemacht und zählt durch die einzigartige Lage zwi- schen Alpen und Karpaten zu den heißesten Landstrichen Österreichs. Genau richtig für Dorli Muhrs favorisierte Rebsorten Blaufränkisch und Syrah. Dieser reine Sy- rah wächst auf kalkigen Böden und glänzt mit Ausgewogenheit und prägnanter Mi- neralität. Durch die Jahre in der Flasche konnte er sich gut entwickeln und zeigt sich jetzt auf einem außergewöhnlichen Niveau.
Was als Experiment begann, wurde zum vollen Erfolg. Dieser Wein aus dem Hause Chapoutier entstand in Zusammenarbeit mit Anne-Sophie Pic. Anne-Sophie gehört zu den besten Köchen weltweit und woll- te einen "gastronomischen" Wein für ihr 3-Sterne-Restaurant kreieren. Der Wein schlug ein wie eine Bombe und gehört nun zu den Lieblingen bei uns im Weinkeller. Das ist auch kein Wunder, denn die Ap- pellation Saint Péray bringt mineralische, kräftige Weine hervor, die eine milde Säure haben. Schön finde ich, wie vielseitig er ist. Sobald Essen auf dem Tisch steht, passt die- ser Wein dazu und er ist ungewöhnlich und unbekannt genug, dass man damit auch richtige Weinfreaks überraschen und mit- reißen kann.
16 °C
50188-16
0,75 l
8 – 10 °C
22365-20
0,75 l
jetzt bis 2027
1l = 46,67 €
jetzt bis 2024 1l = 25,20 €
35,00 €
18,90 €
WWW.KOELNER-WEINKELLER.DE — BESTELLHOTLINE (0221) 13 97 28-28
ANGEBOTE GÜLTIG BIS 20.11.2022
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