8 –– UNSERE SOMMELIER CHOICES
AUSGEWÄHLTE WEINE FÜR DEN HERBST ––
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2021 SANCERRE BLANC CUVÉE INSOLITE Franck Millet | Loire Einer meiner Lieblingssätze aus meiner gastronomischen Karriere lautete: „Ich trinke keinen Sauvignon Blanc, ich trinke Sancerre.“ Irgendwie ist da etwas dran, denn die Region bringt erstaunliche, ein- zigartige Beispiele der Rebsorte hervor. Die Trauben wuchsen auf den kalkigsten Böden der Region und wurden bei 0°C auf der Maische mazeriert. Durch die Kälte werden nur bestimme Aromen an den Wein abgegeben. Der Insolite bekommt dadurch eine unglaubliche Cremigkeit und Fruch- tigkeit, ohne wirklich schwer zu werden. Man sollte sich ein paar Flaschen mehr in den Keller legen, denn die wahre Größe des Weines zeigt sich nach drei bis fünf Jahren.
WEIN IST SCHON EIN SPANNENDES GETRÄNK. AUF DEN ERSTEN BLICK IST ES VERGORENER TRAUBENSAFT IN EINER FLASCHE. BEIM ZWEITEN ERKENNT MAN JEDOCH MEHR. DER MOMENT WENN ER INS GLAS KOMMT UND SEINEN DUFT VERSTRÖMT, IST FÜR MICH WIE EIN KURZ- URLAUB IN DER REGION DES WEINES. MAN SCHMECKT FÖRMLICH GESCHICHTE, KULTUR UND NATUR IN JEDER FLASCHE GUTEN WEINS.
8 – 10 °C
20886-21
0,75 l
jetzt bis 2026 1l = 26,53 €
statt 22,90 €
19,90 €
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