CÓMO USAR ESTA GUÍA Guía Mesa de Cata LA CAV está ordenada en 25 categorías, que se definen por los precios de cada etiqueta -Icono, Súper Premium- o por su cepajes específicos o mezclas de ellos. Dentro de cada una de ellas los vinos se ordenan por puntaje, por precio de menor a mayor, y finalmente por orden alfabético. La puntuación está asignada usando la conocida escala de 100 puntos, considerando criterios de calidad organoléptica, que se describen en su respectiva nota de cata. También se incluyen sugerencias sobre temperatura de servicio, potencial de guarda y maridaje.
100
PUNTAJE
VIÑEDO CHADWICK VIÑEDO CHADWICK Cabernet sauvignon 2021 Puente Alto, valle del Maipo $ 519.000 Rojo rubí oscuro con matices cereza. Aromas de berries suaves, algo de fram- buesa, murtilla, arándano en un fondo de suave tostado con toques a bosques y hojarasca. Elegante. Boca tersa, frutal, jugosa, de textura con cierto agarre, de un tanino levemente granular, profundo.
NOMBRE VIÑA NOMBRE VINO CEPA / AÑO VALLE PRECIO
NOTA DE CATA
TEMPERATURA DE SERVICIO Y POTENCIAL DE GUARDA
16°C 10+ años
carnes rojas, cerdo.
ARMONÍAS
FRESCOR CUERPO DULZOR ASTRINGENCIA
F C D A
GRÁFICO DE PERCEPCIÓN
PUNTUACIÓN
camino a la perfección. vinos sublimes.
+ 98: 96/97: 94/95: 92/93: 90/91: 88/89:
excelentes, con clase. vinos que sorprenden. muy buenos. buenos, aspirando a muy buenos.
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