Amarillo dorado con ribetes plateados. Burbuja pequeña, fina y constante. Aromas a vainilla, crema, pera de agua, manzana verde. En boca es de acidez media, frutal.
Amarillo pajizo. Burbujas pequeñitas que forman corona. Notas a damasco seco, piña madura, lima, flores blan- cas. En la boca es jugoso, de cuerpo medio, en el fondo cierto dulzor. Seco.
UNDURRAGA ALBORES BRUT Chardonnay 2023 Valle del Maipo $ 7.000
RANQUILHUE CORONEL DEL MAULE País 2021 Tutuvén, valle del Maule $ 13.000
91
90
Armonía: mariscos, crustáceos.
Armonía: pescados, mariscos.
Rosado salmón medio. Burbuja me- diana, constante, que forma corona. Aromas frutales, cerezas, frutillas, notas a miel. En boca es de acidez media, cremoso, frutal, final amielado.
Amarillo verdoso con burbujas pe- queña. En nariz es frutal, piña verde, limón, damascos. En boca es cremoso, acidez media, frutal.
UNDURRAGA BRUT ROSÉ CH/SB/PN/SY Valle Central $ 5.000
UNDURRAGA SWEET CT/MA Valle del Itata $ 7.290
90
90
Armonía: pescados, mariscos.
Armonía: comida oriental, postres.
Dorado brillante con ribetes verdosos. Burbuja mediana, constante. Aromas a piña madura, manzana, notas a le- vaduras, crema. En boca es de acidez media, cremoso, frutal.
Dorado brillante. Burbujas pequeñas que no forman corona. Nariz perfu- mada, crema ácida, pimienta blanca, frutos rojos ácidos, piña blanca. En la boca es cítrico, jugoso, de acidez media, firme.
VIÑAMAR BRUT UNIQUE CH/PN Valle de Casablanca $ 6.390
UNDURRAGA LONG PLAY BRUT VOL.3 CH/PN/RI Valle de Leyda $ 7.590
90
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Armonía: pescados, mariscos.
Armonía: pescados, crustáceos.
Naranjo piel de cebolla, brillante. Burbuja pequeña, fina, que forma corona. En nariz es frutal, guinda, mora, notas a pan. En boca es de acidez media, fresco y frutal.
Rosado intenso, profundo. Burbujas pequeñas. Aromas de fruta roja madura, cerezas, rosas perfumadas, fondo levemente floral. Boca jugosa, media, algo amarga, fresca, cítrica.
LA ROSA LA CAPITANA ROSÉ DE NOIR Pinot noir 2022 Peumo, valle del Cachapoal $ 6.590
FOLÂTRE BRUT ROSÉ CH/PN 2021 Teno, valle de Curicó $ 8.500
90
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Armonía: pescados, mariscos.
Armonía: pescados, mariscos.
Amarillo con suaves visos dorados. Burbuja pequeña que forma algo de corona. Aromas de fruta madura, blanca, algo tropical, banana. Boca jugosa, tersa, fresca, persistente.
Suave matiz rosado brillante. Burbujas medianas. Aromas a frutillas, moras, notas mentoladas, caramelo. En boca es de acidez media, fresco y frutal.
CASA DONOSO BRUT CH/SB 2022 Valle del Maule $ 6.990
VIÑAMAR ROSÉ Pinot noir Valle de Casablanca $ 8.690
90
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Armonía: pescados, mariscos.
Armonía: pescados, mariscos.
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