Amarillo verdoso, brillante. Burbujas medianas. Aromas a piña madura, duraznos conserveros, caramelo. En boca es de acidez media, dulzor medio, notas frutales.
Amarillo plata. Burbujas desordenadas. En nariz es muy intenso, floral, peras maduras, mango, pimienta blanca, clavo de olor. En la boca es maduro, dulce, de cuerpo medio, leve amargor en el fondo.
VIÑAMAR ICE SWEET Moscatel de Alejandría Valle de Casablanca $ 8.990
CASALIBRE SIETE PERROS Moscatel de Alejandría 2022 Valle del Itata $ 10.990
90
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Armonía: pescados, mariscos.
Armonía: comida oriental, postres.
Amarillo con visos plateados, brillan- te. Aromas de fruta blanca, algunos matices florales, leves toques cítricos, especias suaves. Boca jugosa, tersa, con cierto volumen, ameno.
Rojo rubí intenso. Burbujas pequeñas que forman corona. Nariz terrosa, frutos rojos, notas herbales. En la boca tiene un ataque rugoso, de acidez importante, frutal. Firme.
CHOAPA AQUELARRE EXTRA BRUT PJ/MA/MR Valle del Choapa $ 9.000
CACIQUE MARAVILLA CHACOLÍ NEGRO PET NAT CS/MB 2022 Yumbel, valle del Biobío $ 12.000
90
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Armonía: pescados, mariscos.
Armonía: carnes rojas, cerdo.
Amarillo plata. Burbujas muy pequeñas y desordenadas. Nariz cítrica, lima, cebollín recién cortado, notas a miel, piña verde. En la boca es frutal, de cuerpo medio, dulce.
Damasco pálido brillante. Nariz per- fumada, frutillas frescas, pimienta blanca, crème brûlée, una nota a jengibre. En la boca tiene un ataque dulce, frutal, de acidez media, leve rugosidad en el fondo.
CHOAPA AQUELARRE BRUT PJ/MA/MR Valle del Choapa $ 9.000
CASA ACOSTA GUIDAÍ BRUT Carmenère 2022 Valle del Cachapoal $ 15.350
90
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Armonía: pescados, crustáceos.
Armonía: pescados, crustáceos.
Rosado ligero y brillante. Burbuja pequeña y fina. En nariz es frutal, cereza, guinda, mora. En boca es de acidez media, fresco, ligero.
J. BOUCHON EXTRA BRUT PA/CT Valle del Maule $ 9.290
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Armonía: pescados, mariscos.
Damasco pálido, piel de cebolla. Burbuja mediana que forma corona. Aromas frutales, frutillas, moras, ciruelas frescas, miel. En boca es de acidez media, amargo, con notas a miel y frutos secos.
LUIS FELIPE EDWARDS VADO ROSÉ PN/CH Valle de Colchagua Costa $ 10.900
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Armonía: pescados, mariscos.
ESPUMANTES I
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I GUÍA MESA DE CATA 2024 406
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