Rojo cereza oscuro, opaco. Aromas de frutos negros maduros, toques vegetales, pimienta, especias negras. Boca jugosa, tersa, fresca, de tanino pulido, fondo algo orgánico y vegetal.
Rojo guinda. Aromas especiados, regaliz, tabaco, pimienta, notas a cedro, cacao, frutillas y moras. En boca es de acidez media-alta, tanino potente e intenso.
CASAS DEL TOQUI CÓDIGO DEL TOQUI CS/CA/PV/SY/CF 2022 Valle del Cachapoal $ 24.990
SAN FRANCISCO DE LAS QUISCAS SERENDIPIA BLEND CF/CA/PS 2021 Valle del Cachapoal $ 40.000
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Armonía: cordero, carnes de caza.
Armonía: carnes rojas, cerdo.
Rojo cereza oscuro. Aromas de fru- ta madura, especiada, tersa, algo orgánico, algo de pimienta. Boca jugosa, frutal, madura, muy redonda, larga y amena.
Rojo rubí oscuro con suave evolución. Aromas de fruta madura, berries, con suaves toques mentolados y de hoja- rasca. Boca compacta, jugosa pero con agarre, tanino angular.
CHILE DIVINO CORAZÓN CA/CS/PV 2021 Almahue, valle del Cachapoal $ 28.000
DAGAZ KOLWE VINEYARD Cabernet sauvignon 2020 Valle de Colchagua Costa $ 44.990
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Armonía: carnes rojas, cerdo.
Armonía: carnes rojas, cerdo.
Rojo cereza oscuro de media profun- didad. Aromas frutales, rojo y negros maduros, tonos orgánicos, madera de fondo. Boca jugosa, fresca, tersa, de estructura ácida.
Rojo granate. Aromas a grosella, mora, cereza, mentol, cuero, tabaco, anís, vainilla y rosas. En boca es de acidez media-alta, taninos firmes y algo secantes.
VENTISQUERO WINE ESTATES GREY [GLACIER] ULTRA SY/CA/CS/ME/PV 2020 Valle de Apalta $ 22.800
CREMASCHI FURLOTTI VÉNERE
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SY/ME/PA/CG/CT/CF 2016 Loncomilla, valle del Maule $ 31.990
Armonía: carnes rojas, cerdo.
Armonía: pastas, cocina chilena.
Rojo cereza oscuro con visos violetas. Aromas de fruta madura, especiada, perfumada, roja, especiada. Boca madura, frutal, tersa, amable.
Rojo guinda algo opaco. Aromas frutales rojos, con toques vegetales, algo de pimienta. Boca tersa, jugosa, algo licorosa, amable, redonda.
ENCIERRA ENCIERRA
MATURANA WINES MW Carmenère 2018 Valle de Colchagua $ 32.000
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CARMENÈRE Carmenère 2020 Valle de Colchagua $ 23.900
Armonía: carnes rojas, cordero.
Armonía: carnes rojas, cerdo.
Rojo cereza con evolución suave, de media profundidad. Aromas de fruta roja y negra, en capas, suave evolución, especias verdes, algo de hierbas, fondo de madera integrada. Boca madura, jugosa, tersa, larga. Amena.
Rojo teja. Nariz perfumada, frutillas maceradas, menta, hojas de tabaco, chocolate amargo. En la boca es jugo- so, firme, de cuerpo medio, rugoso.
IN SITU FAMILY VINEYARDS IN SITU QV PV/CS/CF/MB 2018 Valle de Aconcagua $ 24.000
DE MARTINO OLD VINE SERIES LAS OLVIDADAS PA/SF 2019 Guarilihue, valle del Itata $ 36.990
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Armonía: carnes rojas, cerdo.
Armonía: carnes rojas, cocina chilena.
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