28 – GEHEIMTIPPS-EDITION | VALLEYGLESIAS
TELMO RODRIGUEZ | GEHEIMTIPPS-EDITION – 29
WEISSWEIN AUS DER SIERRA DE GREDOS
DAS TERROIR GALICIENS
11 + 1 92 Parker
2021 GABA DO XIL O BARREIRO Telmo Rodriguez | Galicien
2021 A2 ValleYglesias | Madrid
Ach, der „Gaba“, wie er bei den meisten unserer Stamm- kunden liebevoll heißt. Er ist ein toller Weißwein, der ohne allzu viel Säure trotzdem frisch wirkt. Die Aromatik mit Melone, Birne, mit Thymian und etwas Pfeffer, so - wie das Gleichgewicht aus Frucht, Frische und Schmelz machen ihn sehr vielseitig. Ob er als charmanter Spei- senbegleiter oder auf der Terrasse als Erfrischung dienen soll, er macht es hervorragend. Ein Geheimtipp ist er aber dennoch, und zwar wenn es darum geht, einen typischen Valdeorras zu präsentieren. Denn dieser reinsortige Go- dello stammt von den steilen Hängen des Río Bibei, wo stark verwitterter Schiefer in Terrassen angelegt wurde und schon seit römischen Zeiten Wein angebaut wird. Mit dem neuen Jahrgang haben Telmo und sein Kompagnon Pablo das Lagenprofil nochmal geschärft. Der Wein wird nunmehr ausschließlich aus den eigenen Weinbergen ge- macht, sodass sein Profil noch einmal deutlich klarer und prägnanter geworden ist. Im Gaba findet sich tatsächlich auch das Terroir Galiciens, er kann also – und in der Rol- le ist er ein Geheimtipp – durchaus auch ernsthaft sein.
Das winzige Weingut von Fernando und Luis Ocaña entwickelt sich zu einem unserer Lieblinge. Die beiden Top-Rotweine G2 und Senderos waren unsere Entde- ckung(en) des Jahres und jetzt müssen wir noch den weißen A2 hinterherschieben. Wir können gar nicht an - ders. Die Cuvée aus Albillo Real und Moscatel de Grano Menudo ist so eigenständig und dabei doch so eingängig, dass sie ein echter Geheimtipp ist. (Bei bei 2.000 produ- zierten Flaschen wird das auch so bleiben.) Auf 730 bis 800 Metern über n.N. steht der Albillo auf reinem Granit und der Moscatel auf Sand, 24 Stunden darf der Most auf den Beerenschalen mazerieren und dann wartet man: die Hefen kommen von alleine und anschließend gönnt man ihm nur noch ausreichend Zeit im Edelstahl. Was dabei entsteht, ist ein Wein, der einerseits eine kristalline Fi- nesse besitzt, andererseits aber mit der verführerischen Frucht von Ananas, reifen Pfirsichen und Zitrusfrüchten aufwartet. Ein Benchmark-Weißwein für Spanien und ein perfekter Essensbegleiter.
7 – 9°C
41110-21
0,75l
8 – 10°C
40479-21 1 l = 19,33 €
0,75l
jetzt bis 2026
1 l = 15,33 €
im 11 + 1
jetzt bis 2024
statt 15,90 €
13,50 €
14,50 €
SEPTEMBER 2022
Rotwein
Roséwein
Weißwein
Biowein
NatWine
Schaumwein
Limitiert
Streng limitiert
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