T ENUTA DI GHIZZANO | GEHEIMTIPPS-EDITION – 43
42 – GEHEIMTIPPS-EDITION | ROC DE CAMBES
MERLOT IN PERFEKTION
BILDERBUCH- TOSKANER
B
97 Galloni
REGION CÔTES DE BOURG
2016 VENEROSO Tenuta di Ghizzano | Toskana
2019 ROC DE CAMBES Roc de Cambes | Bordeaux, Côtes de Bourg Dieser Wein von François Mitjavile gehört zum Besten, was in der Region gemacht wird, es gibt – bis auf vielleicht den Burgus aus Bourg selber – kaum Anwärter, die ihm die Krone streitig machen könnten. Und wenn man den Roc de Cambes (80 Prozent Merlot und 20 Prozent Cabernet Sauvignon für die Struktur) probiert, weiß man auch woran das liegt. Absoluter Hedonismus, der Wein ist in atemberaubender Balance. Lustvolle Noten von dunklen Beeren und Gewürzen, die auf- zulisten hier den Rahmen sprengen würde. Balsamisch, opulent und jedweden Wunsch erfüllend, den man an Bordeaux haben könn - te. Trotzdem viel zu unbekannt. 16°C 22089-19 0,75l jetzt bis 2035 1l = 93,33 € 70,00 €
Rechtes Ufer, direkt am Zusammen- fluss der Dordogne und Garonne, gegenüber von Margaux. Kalkhaltige Böden und geringe Frost- gefahr bieten perfekte Bedingungen für hedonistischen Bordeaux auf der Basis von Merlot. Kleinteilige, familiäre Strukturen ab- seits der großen Châteaux machen die Besonderheit dieser Appellation aus. Mehr als 80 Prozent der Produktion werden innerhalb Frankreichs ge- trunken.
90er Jahre, ein Freund des Hauses stellt eine Flasche auf den Tisch. „Supertuscan“ sagt er und: „das wird in spätes- tens 10 Jahren einer der gesuchtesten Weine der Toska- na sein...“ Der Mann kannte sich mit Wein aus, lag aber trotzdem falsch, denn erstens wollte der Veneroso nie ein Supertuscan sein und zweitens ist er immer noch ein er- staunlicher Geheimtipp, der sich allerdings neben oft vier- mal so teuren Weinen gut hält. Warum? Vielleicht gibt es einfach nicht genug oder seine etwas sprödere, toskani - schere Art, die Terroir und Geschichte respektiert, benötigt einfach die toskanische Küche als Begleitung und etwas mehr Aufmerksamkeit beim Trinken. Einen guten Winzer erkennt man in schwierigen Jahren und dann weiß man auch, wie die großen schmecken, wenn sie mal reif sind. Ginevras 14er ist perfekt und jetzt auf dem Höhepunkt. Ein Traum für Burgunderfans mit Toskana-Faible. Der 16er, ein großes Jahr, mächtig und trotzdem nicht erschlagend, tief fruchtig und mit würzig-mineralischer Strenge. Wer ihn jetzt trinken möchte, sollte ihn unbedingt dekantieren, aber man sollte auf jeden Fall genug einlagern, damit man ihn in einigen Jahren in strahlender Reife erleben darf. 16 – 18°C 30284-16 0,75l jetzt bis 2030 1 l = 33,33 € 26,00 €
»Bringt eine herr- liche Komplexität mit sich, die den Genießer aber nicht überfordert. Dabei wirkt das Holz nie überladen, sodass man Lust auf den nächsten Schluck hat. Ein Bilderbuch- Toskaner!«
Rotwein
Roséwein
Weißwein
Biowein
NatWine
Schaumwein
Limitiert
Streng limitiert
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