En attendant le
père Noël …
Cuisses de poulet à l’orange et au romarin
Cuisson : environ 2 heures Donne 4 portions
Joyeux Noël et Bonne Année 2017! 3. Lorsqu’elles sont bien dorées, les enlever de la cocotte et y ajouter l’oignon, le curry et le sirop d’érable. Bien mélanger à feu doux pendant quelques minutes. Préparation 1. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). 2. Dans une grande cocotte, faire fondre le beurre, ajouter l’huile et faire colorer les cuisses de poulet environ 5 minutes de chaque côté.
Ces cuisses de poulet vous surprendront par leur chair tendre et juteuse aux notes acidulées. Un succès assuré auprès de vos convives!
4. Remettre les cuisses de poulet dans la cocotte, ajouter l’ail, le romarin, le bouillon et les quartiers d’oranges. Saler et poivrer. Bien remuer. 5. Couvrir et mettre au four pendant 1 h 30. Remuer de temps en temps pour bien enrober toutes les cuisses. Servir sur de fines tranches d’oranges et arroser d’un peu de bouillon de cuisson.
Ingrédients • 1 c. à soupe de beurre
• 3 c. à soupe d’huile d’olive • 4 grosses cuisses de poulet • 2 oignons, hachés finement • 1 c. à thé de curry • 3 c. à soupe de sirop d’érable • 2 branches de romarin • 4 gousses d’ail, hachées finement • 1 tasse de bouillon de poulet • 2 oranges pelées (la peau blanche enlevée), divisées en quartiers • Sel et poivre • Fines tranches d’oranges, pour servir
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