En 2021 en France 26 % des poules sont élevées en bâtiment sans accès à l’extérieur, 51 % sont élevées en bâtiment avec accès au plein air (15,9 % en bio, 6,7 % en label rouge, 27,8 % en plein air). L214 Nos importations ne sont pas soumises aux mêmes normes. Après une année passée à pondre, ce qui représente environ 300 œufs par poule, elles sont tuées dans un abattoir quel que soit le mode d’élevage d'après L214. De plus en plus de particuliers achètent des poules réformées comme alternative à l’achat classique de poules. Une bonne ration alimentaire contient des céréales pour les glucides (seigle, blé, orge, avoine et le maïs) et pour les protéines du tourteau de soja importé qui subit d’énormes tensions sur les cours mondiaux. Les légumineuses (lupin, féverole et pois) peuvent remplacer le tourteau de soja dans leur alimentation d'après l'INRAE (projet PROLEVAL).
B.2 A.
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