Po nekom nepisanom pravilu, idealan odnos džina i tonika jeste jedan prema dva. U prethodno ohlađenu čašu prvo se stavlja led, pa se sipa džin, a onda tonik. Za kraj se stavi parče limuna ili pomorandže Z amislite scenu čiji bi- ste voleli da budete protagonista ovog leta – balkon hotel- skog bara predratne
According to some unwritten rule, the ideal ratio of gin to tonic is 1 to 2. First, ice is placed in a pre-chilled glass, then gin is poured, followed by tonic water. For the final touch, add a slice of lemon or orange
arhitekture, lenjo sunčano po- podne prošarano povetarcem, vi odenuti u lan čiji se nabori boem- ski baškare po udobnoj stolici od pruća... Koje piće vizualizujete u svojoj ruci? Sve su šanse da bi to bio propisno osvežavajući džin tonik u impozantnoj kristalnoj čaši, zar ne? Od svih penušavih koktela či- ni se da upravo ovaj jednostavan miks ima najbolju reputaciju. Do- voljno uzdržan da se može naručiti čak i u društvu poslovnih partnera, dovoljno ležeran da vam ne treba posebna veština da biste potrefili odnos snaga džina i tonika kad ga pripremate kod kuće, a iznad svega bez previše kalorija iz šećera ko- jima su neki letnji kokteli krcati. Slavi ovog pića nesumnjivo su doprinele mnogobrojne film- ske scene u kojima glavni junaci naručuju baš to. Ipak, čini se da je priča o nastanku uzbudljivija i slo- jevitija od zapleta sa velikog plat- na. Džin je proizveo holandski he- mičar Silvijus u potrazi za lekom koji čisti krv i pomaže bubrezima. S obzirom na to da je u proizvod- nji koristio pšenični alkohol i kle- ku, lek je nazvao po njima: gene- ver je francuska reč za kleku, pa je piće postalo gin . Popularnost ovog leka među Britancima je došla sama od se- be, što i nije naročito čudno bu- dući da je reč o alkoholnom deri- vatu pšenice obogaćenom klekom, ali će status upečatljivog koktela dobiti tek na drugom kontinen- tu. Britanski vojnici, boreći se u Indiji, suočili su se sa malarijom. Kako bi pobedili ovu opaku zara- zu, smislili su da piju tonik ko- ji je sadržao veliku količinu kini- na – supstance koja se pokazala efikasna u borbi protiv malarije. Ipak, ukus im nije bio preterano privlačan, pa su mu dodali džin i tako napravili jedno od najpopu-
zadržava resku penušavost. Izbega- vajte slamčice! Najbolji ukusi ovog koktela leže na površini, a korišće- njem slamčice ćete uvek piti s dna čaše, pa nećete osetiti splet divnih aroma jer vam nozdrve neće biti ni blizu piću. Uvek možete doda- ti krišku limuna, pomorandže ili đumbira, kao i svežu nanu. Živeli!
larnijih pića današnjice.
Ostatak je, što bi se reklo, isto- rija. Kako onda ovu nepogrešivu mešavinu danas možemo da učini- mo još primamljivijom? Evo smer- nica iskusnih barmena. Kako je tonik veći deo kokte- la, prvo izaberite njega, pa biraj- te komplementarni džin. To može delovati kontraintuitivno, ali s ob- zirom na to da je reč o koktelu od samo dva sastojka, vredi se potru- diti oko pravog spoja. Otprilike 20 minuta pre posluživanja ohladite čaše. Tako će vaš džin tonik duže ostati prijatno hladan. Pravilan re- dosled je: led, džin i na kraju tonik. Led ne dozvoljava mehurićima u toniku da se rastope, pa piće duže
Tekst/Words: Ivan Radojčić Fotografije/Photography: Profimedia.rs, Depositphotos
Refreshment » Osveženje | 75
Made with FlippingBook interactive PDF creator