ukusi srbije / Tastes of Serbia
Ovde se jede mnogo, ali polako / Here we eat a lot, but slowly HranaFood
Šumadijska dobrodošlica, slatko od šljiva i šljivovica lep su uvod u sve ono što će vas dočekati na bogatoj trpezi punoj tradicionalnih šumadijskih jela iz srca Srbije. Ovaj kraj, danas nadaleko čuven po uzgoju šljive, prostire se iz- među Dunava i Save, Velike i Zapadne Morave, Kolubare, Ljiga i Dičine. Ne- kada davno, početkom srednjeg ve- ka, bio je pokriven gotovo neprohod- nim hrastovim i bukovim šumama, pa
otuda nosi naziv Šumadija. Usled ra- zličitih istorijskih okolnosti, narod je na ovom prostoru često migrirao, da bi se tek početkom 19. veka raznoli - ko stanovništvo, prispelo iz raznih pra- vaca, tu konačno nastanilo, izmešalo i izjednačilo pod jednim imenom – Šu- madinci. Da peku dobru rakiju, zna se. A važe za vredne, ljubazne i duhovite doma- ćine. Za stolom prepunim šumadijskih
đakonija uživajte bez žurbe, jedite po- lako, osetite ritam Šumadije… Tradicionalni obrok u Šumadiji počinje aperitivom, rakijom koja se servira uz meze ili šumadijsku zakusku, dok če- kate glavno jelo. Zakuska objedinjuje suhomesnate proizvode, sireve, do- bre salate i vruću pogaču. Naravno, ništa bez domaće, šumadijske giba- nice i pite sa sirom, spanaćem, krom- pirom… Posle dobre teleće ili pileće
86 | Ukusi Srbije » Tastes of Serbia
Made with FlippingBook interactive PDF creator