Ritam Srbije / Rhythm of Serbia
veći rezervoar pitke vode u Srbiji, sa mnogobrojnim kraškim izvorima i vre- lima. Osim toga, ima očuvane velike površine pod šumama, dok su Kučaj- ske planine ujedno najveći nenaselje- ni prostor u Srbiji. Dosad je na području budućeg naci- onalnog parka zaštićeno 12 spome- nika prirode, tri stroga rezervata pri- rode – Vinatovača, klisura Resave i Busovača, kao i jedan predeo naro- čite prirodne lepote. Pećine i drugi speleološki objekti, njih 150, poseb- no su blago ovog kraja, a najpoznati- je su Velika Atula i Radoševa i Zlotska pećina. U čitavom području rastu sta- re, reliktne biljne vrste kao što su tisa, bršljan i jorgovan, a stanište je peti- ne ukupne flore naše zemlje. Tu raste i srpska ramonda, cvet feniks čijim se nošenjem na reveru u Srbiji obeležava Dan primirja u Prvom svetskom ratu. Planinska celina Kučaj-Beljanica dom je i za 23 odsto faune gmizavaca, 130 vrsta ptica i 70 odsto ukupne faune sisara. Među njima su i ris, vidra, mrki medved i vuk, koji su na listi ugroženih kičmenjaka Srbije. Oblast novog nacionalnog parka isto- vremeno je bogata i kulturno-istorij- skim nasleđem koje seže do praisto- rije. U okolini Despotovca nađeni su najstariji ostaci ljudskih naseobina na ovim prostorima, a naselje u Zlot- skoj pećini u kojem su izrađivani na- kit, alatke i oružje postojalo je od če- tvrtog milenijuma pa do sedmog veka pre naše ere. Tu su i manastiri Mana- sija i Ravanica… KUČAJ & BELJANICA The mountains of Kučaj and Beljanica have joined the elite society of nation- al parks thanks to their pristine nature! Beljanica marks the northern “bor- der” of this park, while the Kučaj range marks its southern extreme, under the highest peak of which emerges the riv- er Resava. Many natural treasures en- sured that the Kučaj-Beljanica massif “qualified” to be declared a new na- tional park in Serbia. This area is pri- marily the largest reservoir of potable water in Serbia, with numerous karst sources and springs. Apart from this, it also has large areas of preserved forestland, while the Kučaj mountains also represent Serbia’s largest unin- habited area.
Kučaj i Beljanica
staroplaninski med vrhunskog kvalite- ta i pihtije od boba, savršeno predjelo za vreme posta. GOURMETS When it comes to the traditions of this beautiful mountain, we can’t fa- il to mention its culinary specialities, which provide a real taste of heaven for all lovers of good eating. The pre- paration of tasty and traditional dis- hes is a special characteristic of this entire area, and those specialities include belmuž, an old shepherd’s speciality, Pirot white cheese, whi- ch will delight you with its aroma, Sta- ra Planina honey of the highest quali- ty, and broad bean aspic, which is the Planine Kučaj i Beljanica našle su se u elitnom društvu nacionalnih parkova zbog netaknute prirode! Severna gra- nica ovog parka je Beljanica, a južna Kučaj, pod čijim najvišim vrhom izvire Resava. Mnogo je prirodnih vredno- sti koje kučajsko-beljanički planinski masiv kvalifikuju da bude progla- šen novim nacionalnim parkom u Sr- biji. Ovo područje je, pre svega, naj- perfect appetizer during Lent. KUČAJ I BELJANICA
by intensive flows of water cutting in- to the rock of Stara Planina. It forms an imposing series of waterfalls and whirl- pools (pots) that emerged through the vertical erosion process in spots where the river falls sharply from cascades to the riverbed. An interesting fact is that the water temperature never exceeds six degrees, even during the hottest period of summer. The most exciting canyon in this part of the municipality of Pirot, which is traversed by the Riv- er Temštica, is referred to affectionate- ly by locals as Little Colorado. The riv- er’s course through red sandstone has created steep cliffs that reach heights of 200 metres in some places, while the canyon has a total length of 11 kilo- metres. GURMANLUCI Kada je reč o tradiciji ove divne plani- ne, nezaobilazni su njeni gurmanski specijaliteti, koji su pravo uživanje za sve ljubitelje dobrog zalogaja. Pripre- ma ukusnih i tradicionalnih jela je po- sebna osobenost celog kraja, a me- đu specijalitete spadaju belmuž, stari pastirski specijalitet, pirotski beli sir koji će vas oduševiti svojom aromom,
92 | Istočna Srbija » Eastern Serbia
Made with FlippingBook interactive PDF creator