Référez-vous à une recette Thermomix ® similaire Avant de donner libre cours à votre imagination, familiarisez-vous avec votre Thermomix ® en réalisant plusieurs recettes proposées sur Cookidoo ® . Une fois que vous vous sentirez plus à l’aise avec votre Thermomix ® , cherchez sur Cookidoo ® une recette qui ressemble à celle que vous souhaitez réaliser. Utilisez la recette Thermomix ® comme point de référence. Si la qualité ou les quantités d’ingrédients ne sont pas les mêmes, adaptez le temps de cuisson. Veillez à ne jamais dépasser la capacité maximale du bol de mixage (2,2 litres). Adaptez la recette Thermomix ® à votre recette. Ne soyez pas surpris si votre Thermomix ® effectue en une fois ce qui demandait parfois à être réalisé en deux étapes distinctes. Enfin, faites votre recette au Thermomix ® . Notez ce qui fonctionne et ce qui demande à être amélioré.
Adapter vos propres recettes Nous avons tous des recettes qui nous tiennent à cœur: la recette de pot-au-feu que vous a transmise votre grand-mère, une recette de votre enfance ou le dernier gâteau à la mode. Rien de plus facile ! Pour commencer, nous vous conseillons de réaliser quelques recettes Thermomix ® afin de comprendre comment fonctionne l’appareil.
Astuces:
Réorganisez les étapes de vos recettes de sorte à minimiser les efforts, notamment le nettoyage du bol. • Les étapes « sèches » avant les étapes « humides »: commencez par les étapes qui nécessitent un bol propre et sec (par ex. moudre le sucre ou hacher
Moudre Avant de commencer une recette, pensez à moudre les céréales, les fruits à coque et le sucre, à râper le fromage ou broyer le pain. Ces étapes doivent généralement être réalisées dans un bol de mixage sec et propre. Peu salissantes, cela vous permettra de passer rapidement à l’étape suivante. Mélanger Mélangez les sauces, les prépara tions à gâteaux, la pâte à crêpe ou les pâtes à biscuits quelques secondes vitesses 2-5. Il est généralement possible de mélanger tous les ingrédients en même temps. Rissoler Pour gagner du temps, mettez vos légumes et 1 filet d’huile d’olive en même temps dans le bol avant de les émincer, puis de les faire rissoler. Cuire Pour préserver la valeur nutritive des aliments, faites cuire ou mijoter à 90-100 °C. Le temps de cuisson dépend des ingrédients: référez- vous à une recette Thermomix ® similaire. Pour mélanger sans hacher, utilisez la rotation inversée .
Pétrir Pétrissez une pâte à pain, à pizza ou à pâtes fraîches avant de passer aux étapes suivantes. Ces pâtes laissant peu de résidus, elles permettent de ne pas passer trop de temps à nettoyer le bol. Battre Monter des blancs en neige nécessite un bol très propre. Si vous êtes certains qu’ils ne vont pas être mis de c ô té trop longtemps, commencez vos recettes par cette étape pour vous
les herbes aromatiques) Le froid avant le chaud : pétrissez une pâte, fouettez une crème ou émincez les oignons avant de faire cuire une sauce ou une soupe. Tout-en-un : lorsque vous réalisez une sauce, une p â te ou un gâteau, ajoutez tous les ingrédients à la fois avant de les mélanger quelques secondes. Quand c’est possible, cuisinez plusieurs plats en même temps en combinant panier cuisson, Varoma et plateau vapeur.
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éviter un lavage de bol inutile. N’oubliez pas d’utiliser le fouet!
Sauté Pour rehausser les saveurs, faites revenir oignons et légumes à 120°C pendant 3-7 minutes. Ajustez le temps en fonction de la teneur en eau des ingrédients choisis. Mélangez vitesses (mijotage)-1. Débordement Pour éviter les débordements, faites cuire les préparations à base de lait et de crème à 90°C. Pour éviter la formation de grumeaux, mélangez les sauces vitesses 2-4.
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Cuire à la vapeur Le Varoma vous permet d’optimiser les quantités et de cuire à la vapeur de très nombreux ingrédients sur 3 niveaux tout en faisant cuire une soupe ou un ragoût dans le bol. Préservez ainsi les nutriments pour un repas plus sain.
Réalisez vos propres recettes au Thermomix ® et partagez sur Instagram ou Facebook vos plus belles photos de repas de famille. #thermomixcanada
Bienvenue dans le monde de Thermomix ®
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