Fonction Hachage
Utilisez ce tableau comme un guide et adaptez les indications en fonction de vos besoins et de vos goûts. Ajustez la quantité, la durée et la vitesse de mixage au type d’ingrédient utilisé et au résultat souhaité (utilisez par exemple la fourchette haute indiquée pour obtenir une mouture fine). Pour certains ingrédients (comme les noix par ex.), le mixage sera plus homogène si vous le réalisez par petites quantités en plusieurs fois.
Râper
Ingrédients
Quantité
Durée/Vitesse Conseils
3 - 4 sec/vitesse 5 4 - 6 sec/vitesse 5 5 - 7 sec/vitesse 5
Carottes, navets ou daikon (radis blanc)
100 - 180 g, en morceaux (4 cm) 200 - 450 g, en morceaux (4 cm) 500 - 700 g, en morceaux (4 cm)
Chocolat noir • râpé grossièrement
3 - 4 sec/vitesse 7 4 - 5 sec/vitesse 7 10 - 12 sec/vitesse 8 12 - 15 sec/vitesse 8 3 - 4 sec/vitesse 6 4 sec/vitesse 6 4 - 5 sec/vitesse 6 6 - 7 sec/vitesse 8 7 - 9 sec/vitesse 8 2 - 3 sec/vitesse 7 4 sec/vitesse 7 6 - 8 sec/vitesse 8 8 - 9 sec/vitesse 8
70 - 200 g, en morceaux 250 - 300 g, en morceaux 70 - 200 g, en morceaux 250 - 300 g, en morceaux 70 - 100 g, en morceaux 150 - 200 g, en morceaux 250 - 300 g, en morceaux 70 - 200 g, en morceaux 250 - 300 g, en morceaux 70 - 200 g, en morceaux 230 - 300 g, en morceaux 70 - 200 g, en morceaux 250 - 300 g, en morceaux
Ajustez le temps à l’épaisseur du chocolat et ajoutez 1 - 2 sec si besoin.
• râpé finement
Chocolat au lait • râpé grossièrement
• râpé finement
Chocolat blanc • râpé grossièrement
Ajustez le temps à l’épaisseur du chocolat et ajoutez 1 - 2 sec si besoin.
• râpé finement
Chou (blanc/rouge) • râpé grossièrement • râpé finement
2 - 4 sec/vitesse 5 6 - 8 sec/vitesse 5
200 - 400 g, en morceaux 200 - 400 g, en morceaux
Bienvenue dans le monde de Thermomix ®
17
18
Made with FlippingBook flipbook maker