Broyer / Moudre / Pulvériser
Ingrédients
Quantité
Durée/Vitesse Conseils
Les céréales peuvent être moulues grossièrement ou très fines (farine). Plus le broyage est long, plus la mouture est fine. Pour un résultat optimum, procédez par portions de 250 g maximum et renouvelez l’opération autant de fois que nécessaire.
10 - 50 sec/vitesse 10 15 - 60 sec/vitesse 10
Céréales (blé, seigle, épeautre, sarrasin, millet par ex.)
100 g 150 - 250 g
Ajustez le temps au type d’épice choisi.
20 - 60 sec/vitesse 9
Épices
20 g
Fruits à coque Amandes et noisettes • hachées grossièrement
3 - 5 sec/vitesse 6 4 - 6 sec/vitesse 6 6 - 10 sec/vitesse 7
100 g 200 - 300 g 100 - 200 g
• hachées finement
Cacahouètes et noix de cajou • hachées grossièrement
3 - 6 sec/vitesse 5 2 - 5 sec/vitesse 5 6 - 10 sec/vitesse 7
100 - 200 g 300 g 100 - 250 g
• hachées finement
Noix et noix de pécan • hachées grossièrement
2 - 6 sec/vitesse 4 3 - 7 sec/vitesse 4 1 - 3 sec/vitesse 5 4 - 7 sec/vitesse 6
100 g 200 g 300 g 100 - 250 g
• hachées finement
30 sec/vitesse 9
Graines de pavot
100 - 250 g
Pour de la farine, utilisez des graines non décortiquées et pour une pâte, des graines décortiquées.
6 - 10 sec/vitesse 9 9 - 15 sec/vitesse 9
Graines de sésame
100 - 150 g 160 - 200 g
Grinding time depends on the spices used.
1 min/vitesse 9
Grains de café
100 - 250 g
10 sec - 1 min/vitesse 10
Grains de poivre
10 g
Pour un résultat optimum, broyez par portions de 250 g maximum et renouvelez l’opération. La durée du mixage dépend du type de légumineuse.
20 - 50 sec/vitesse 10 30 - 60 sec /vitesse 10
Légumineuses (pois chiches, lentilles, haricots secs par ex.)
100 g 150 - 250 g
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