Ja, je leest het goed! Verticale tuinen zijn gebouwen bedekt met groene planten. Dit zorgt ervoor dat de vervuilde lucht van steden gefilterd wordt. Ze creëren een gezonde omgeving rondom het gebouw, zodat mensen schone lucht in kunnen ademen, zelfs in het
Het menu van de toekomst
centrum van de stad. Maar hoever gaan we we met verticaal telen?
In 2050 zijn we naar schatting met tien miljard mensen op aarde. Om die allemaal te voeden, moeten we anders gaan eten.
Hoe ziet het menu van de toekomst eruit? Aardappelpuree met jus, spruiten en speklapjes. Het traditionele menu van de jaren 50 en 60 met aardappelen, vlees en groente, is bij nog maar weinig Nederlandse gezinnen dagelijkse kost. ‘Buitenlandse’ gerechten als nasi, pizza en tortilla’s zijn nu een vast onderdeel van ons eetpatroon. Volgens wetenschappers moeten we opnieuw drastisch anders gaan eten. Enerzijds om hongersnoden te voorkomen: in 2050 moeten naar schatting tien miljard monden worden gevoed, tegen de naar schatting 7,6 miljard nu. Anderzijds omdat de obesitasepidemie in deVS dreigt over te slaan naar Europa. Insecten kweken is duurzamer dan vleesproductie, omdat er veel minder voer voor nodig is dan bij koeien of varkens. Zo is voor 1 kilo eetbare krekels 2 kilo voer nodig, en bij een koe is dat maar liefst 25 kilo. Bovendien zijn insecten gezond, omdat er veel onverzadigde vetten in zitten. ‘Insecten zijn een mooi alternatief voor vlees of vis, om te beginnen voor een dag in de week.’ Dus ... in 2050 zou je hoofdgerecht uit een sprinkhaanpuree kunnen bestaan en is het toetje een crème du meelworm. Je zou er bijna honger van krijgen! :-)
ROBOCUP Messi, eat your heart out. In 2050 zijn er robots die je er volledig uit dollen. Het lopen van de computermensen is tegen die tijd zover ontwikkeld dat ze ons voorbij zullen streven. En uithoudingsvermogen speelt voor hen geen rol. De bedenker van het jaarlijkse evenement Robocup gelooft dat robotteams echte mensenteams kunnen verslaan in het magische 2050.
CNB 100 magazine 07
Made with FlippingBook - Online magazine maker