Funktionalismus gepaart mit puristischer Ästhetik – das ist das Verständnis von moderner Food- präsentation von heute, die klassische Aufteilung nach definierten Funktionalitäten entfällt. Gefragt sind multifunktionale Elemente, die den richtigen Rahmen für die Präsentation verschiedenster kuli- narischer Leckerbissen bilden. Functionality combined with pure aesthetic form – that is what is understood by modern food presentation today, the traditional division into defined purposes no longer applies. Multifunc- tional elements which create the right frame- work for the presentation of various culinary delights are in demand.
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