BON, MÊME APRÈS LA DATE DE PÉREMPTION ? « A consommer jusqu’au… » est réservé aux denrées très périssables. Ces produits se conservent généralement au frais et ne peuvent pas être consommés après la date indiquée. « A consommer de préférence avant… » indique la date jusqu’à laquelle un produit garde ses qualités intactes (son goût, son odeur, sa texture…). Passé ce délai, il sera encore consommable. Par exemple… Yaourt, beurre Deux semaines après la date, parfois même plus. Lait UHT S’il n’est pas ouvert, jusqu’à un mois après la date. Biscuits et chocolat Plusieurs mois après la date. Pâtes, riz, semoule, farine, café, sucre, sel, moutarde, vinaigre Sauf signe de dégradation, tous ces produits n’ont pas de limite.
Eh oui, ils peuvent être tout aussi bons ! Sur- tout après un petit passage dans le grille-pain. Certaines enseignes, comme Äss Bar, vont même plus loin et ont fait du « non frais » leur marque de fabrique en ne vendant que des produits de boulangerie de la veille. Chaque matin, une collecte est organisée dans diffé- rentes boulangeries partenaires. Vous trouve- rez ensuite croissants, pains ou sandwiches revendus à des prix fortement réduits. Née en 2013 à Zurich, l’entreprise a fait pousser ses points de vente dans sept villes de Suisse. Deux seuls se trouvent côté romand : à Bienne et Lausanne.
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17 èremagazine - avril 2024
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