Meilleurs Voeux pour 2026
Tataki de bœuf à la japonaise
Pour votre réception festive, préparez cette entrée ra ffi née qui ravira à coup sûr les amateurs de cuisine asiatique!
PRÉPARATION 1. Sortir le bœuf du réfrigérateur et le laisser tempérer pendant 15 à 20 minutes. 2. Chau ff er une poêle à feu vif et ajouter l’huile de sésame. Saisir le filet de bœuf sur tous les côtés pendant environ 30 à 45 secondes par face. Il doit rester très saignant à l’intérieur. Retirer immédiatement du feu et plonger le fi let dans un bol d’eau glacée pour arrêter la cuisson. Égoutter et sécher. Envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer de 15 à 30 minutes pour faciliter la coupe. 3. Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant la sauce soya, le mirin, le vinaigre de riz, le gingembre et l’ail dans un petit bol. 4. Trancher le bœuf fi nement à l’aide d’un couteau bien aiguisé et déposer les tranches à plat dans une assiette de service. 5. Napper chaque tranche de sauce. Garnir de zeste d’orange, puis d’oignon vert. Poivrer au goût et servir bien froid.
INGRÉDIENTS (Pour 2 personnes) • 300 g de fi let de bœuf (idéalement de qualité tartare ou AAA) • 1 c. à soupe d’huile de sésame grillé • 1/4 tasse de sauce soya • 1 c. à soupe de mirin • 1 c. à soupe de vinaigre de riz • 1 c. à thé de gingembre frais, râpé • 1 gousse d’ail, râpée • Zeste de deux oranges • 1 petit oignon vert, tranché fi nement • Poivre noir fraîchement moulu
Joyeuses fêtes à tous ! Happy Holidays to everyone!
PERTH KINGSTON - KAZABAZUA, QC
Vente et installation de pneus - Inspection mécanique Tire Sales and Installation - Safety 935, route 17, C.P. 33, L’Orignal, ON K0B 1K0 Tél. : 613 675-4834 • garageking.ca
Nous vous adressons nos meilleurs vœux pour des fêtes de fin d’année heureuses et en toute sécurité. Warm wishes for a safe and Happy Holiday season.
5552, rue St-Catherine, Saint-Isidore C.P. 369 ON • 1 800 465-4927
Joyeux Noël à tous ! Merry Christmas to everyone! as
commercial
Joyeux Noël et bonne année à tous nos clients! Happy Holidays to all our customers!
5205, Hwy 17, Alfred, ON • Tél. : 613 679-7666
2030 COUNTY ROAD #4, L’ORIGNAL ON • 613 632-0002 • INFO@VOGLASS.CA
DÉNEIGEMENT : COMMERCIAL / RÉSIDENTIEL SNOW REMOVAL: COMMERCIAL / RESIDENTIAL
• travaux d’excavation / excavation work • sable, terre, gravier / sand, top soil, gravel • fosse septique / septic system certified
À TOUS MES CLIENTS ET AMIS Joyeux Noël et Bonne Année
Serge Ravary , L’Orignal, Ont. 613-577-0453 Ravarycontracting@gmail.com
Made with FlippingBook - Share PDF online