PASTEL DE CHOCOLATE ESPRESSO
8 porciones
Royal Prestige® Multipan
1 h. y 30 min. aprox.
Ingredientes
Preparación
Para una capa de pastel (necesitarás 2 capas de pastel para esta receta): ·1 tz de leche caliente ·2 cdas de polvo de café expreso ·1 caja de mezcla para pastel de chocolate ·½ tz de aceite ·3 huevos grandes ·Aceite para hornear en aerosol ·Plástico film o de cocina Para el glaseado de mantequilla y expreso: ·1 lata de leche condensada ·2 barras de mantequilla sin sal, suavizadas ·1 cdta de extracto de vainilla ·1 cdta de sal ·2 cdas de polvo de café expreso, disueltas en 1 cda de agua caliente Para las decoraciones de chocolate: ·1 k de chocolate para repostería, en chispas o en trozos
1.Para la mezcla del pastel: en un tazón, mezcla la leche caliente con el polvo de café expreso hasta que se disuelva. Deja enfriar. 2.En otro tazón, integra bien la mezcla anterior con la caja de mezcla para pastel, el aceite y los huevos. Reserva. 3.Engrasa la Royal Prestige MultiPan con el aceite para hornear en aerosol y vierte la mezcla del pastel, esparciéndola de forma uniforme. ® 4.Tapa con la perilla de silbato cerrada. Hornea a fuego bajo durante 25 min, o hasta que el pastel esté bien cocido. 5.Retira del fuego y deja reposar durante 5 min. 6.Con cuidado, voltea la MultiPan sobre una tabla para cortar para desmoldar. 7.Deja enfriar completamente el pastel. Envuelve con plástico de cocina para evitar que se seque y reserva. 8.Repite el proceso para hacer un segundo pastel para la capa superior. 9.Para el glaseado de mantequilla y expreso: en un tazón, bate la mantequilla hasta que esté pálida y cremosa. 10. Agrega gradualmente la leche condensada, mezclando hasta que estén bien integradas. 11. Incorpora el extracto de vainilla, la sal y el polvo de café expreso disuelto. 12. Continúa batiendo durante un minuto más o hasta que el glaseado esté suave y lo suficientemente firme para usar en una manga pastelera. No batas en exceso para evitar que se vuelva arenoso. Utiliza de inmediato. 13. Extiende una capa uniforme del glaseado sobre uno de los pasteles. 14. Coloca el segundo pastel encima. Cubre la parte superior del pastel con el resto del glaseado de forma uniforme. Refrigera el pastel hasta que esté listo para decorar. 15. Para las decoraciones de chocolate: coloca el chocolate para repostería en la MultiPan y enciende el fuego a bajo. 16. Deja que el chocolate se derrita lentamente, removiendo para evitar que se queme. 17. Continúa mezclando hasta que el chocolate esté completamente derretido y alcance una temperatura aproximada de 105 °F / 40 °C. 18. Con cuidado, transfiere el chocolate templado a una manga pastelera y reserva. 19. Limpia la MultiPan. Coloca el colador dentro y llena con suficiente agua y hielo para crear un baño de hielo. 20. Vierte el chocolate derretido en el agua fría, formando diferentes diseños. Deja que el chocolate se endurezca completamente. 21. Una vez endurecido, levanta el colador por las asas para retirar las decoraciones de chocolate del baño de hielo. 22. Úsalas para adornar la parte superior del pastel. Corta el pastel, sírvelo ¡y a disfrutar!
·Agua ·Hielo
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