CHRISTIAN Verlag GmbH · Seite 30 · Frühjahr 2026 · Ratgeber
Hardcover
Annelie Wagenstaller Annelies Mühlenbackbuch Die gesammelten Rezepte einer Müllermeisterin. Brot, Kuchen & Gebäck Hardcover · 208 Seiten · WG 1457 Format 19,3 x 26,1 cm
ISBN 978-3-98951-095-1 € [D] 29,99 · € [A] 30,90 ET 17.04.2026
Backen mit Annelie
Ein Backbuch mit ganzheit- lichem Ansatz: vom Getreide über das Mehl zum Rezept Mit Extra-Kapitel zum Trend- thema »Mehl selbst mahlen« Mit vielen Rezepten zum Backen im Airfryer und im Topf
Annelie Wagenstaller liefert mit diesem Backbuch ihr Meisterwerk, das von der jahrhundertealten Mühlentradition zum fertigen Backwerk führt – mit fundiertem Wissen zu Getreide, Mehl und Back- techniken. Es verbindet handwerkliche Expertise mit einer Vielfalt an Rezepten von Brot und Brötchen über Kuchen, Torten und Pizza zu süßen Teilchen und Schmalzgebäck. Dazu erzählt sie die Geschichte ihrer Familie und lädt ein in die romantische Mühlenwelt.
€ [D] 29,99 · € [A] 30,90 ISBN 978-3-95961-393-4 Der Brotdoc
€ [D] 26,99 · € [A] 30,90 ISBN 978-3-95961-528-0 Der Brotdoc: Heimatbrote
Annelie Wagenstaller war, als sie mit 21 Jahren die Meisterprüfung ablegte, die jüngste Müllermeisterin Deutschlands. Sie betreibt in fünfter Generation eine idyl- lisch gelegene, historische Mühle im Chiemgau, die man in Führungen besichtigen kann. Im angegliederten Naturkostladen werden – neben Mehl und Brot – auch andere Produkte der Region verkauft. Sie veranstaltet dort gut besuchte Kurse.
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