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FREDERIC HOUNTONDJI frederic.hountondji@eap.on.ca Les lubies sont gourmandes à Lachute
l’Association touristique des Laurentides. Ayant toujours été dans l’agriculture, Luc- ie-Anne Pilote a développé la passion pour la bonne bouffe en vendant des légumes gastronomiques aux cuisiniers à Charlevoix. «Ma spécialité est le sandwich et la salade, indique-t-elle. J’utilise, ensemble, beau- coup de fruits et légumes. Je mélange la tomate, le kiwi, le cantaloup, la carotte, le raisin, le bleuet, le pamplemousse avec des crevettes pour faire une salade maison». Jacquie Opdam et Diane Hollingsworth ont, par curiosité, visité les Lubies gour- mandes et trouvaient que tout y était bon. «Diane a pris un sandwich au poulet très bon, et moi, une soupe formidable, a ap- précié l’une des clientes. Les chocolats sont excellents aussi et l’accueil est chaleureux. C’est original.» Marjorie Gilbert, qui venait de chercher son café équitable qu’elle a trouvé moins cher, a indiqué encourager par-là la promo- tion des produits locaux et Mme Pilote pour son accueil chaleureux. La boutique emploie trois travailleurs et organise, sur demande, des réceptions privées auxquelles peuvent participer une trentaine d’invités, sans oublier sa terrasse qui peut accueillir jusqu’à 15 personnes.
LACHUTE I Les produits locaux se tail- lent un franc succès dans les rayons de la boutique Aux Lubies gourmandes et se découvrent ainsi un avocat en la personne de Lucie-Anne Pilote. Une femme entre- prenante, dont l’expérience en qualité de stagiaire dans le domaine des fines herbes en France, et de propriétaire du restaurant Cantina Lulu au Costa Rica, lui a permis d’ouvrir un commerce dans la ville de La- chute. Confitures, marinades, terrines, pâté, eau d’érable, miel, café, huile d’olive biologique et équitable…sont quelques-uns des produits en vente dans son commerce. Son but, précise-t-elle, est de démystifier le bio que beaucoup trouveraient cher, de le ren- dre accessible à tout le monde et de proté- ger l’environnement. Elle invite alors les producteurs à venir lui livrer directement leurs produits qu’elle se dit prête à promouvoir. Ses efforts pour une politique du ‘’consommons local’’ lui ont récemment valu une distinction de
Photo Frédéric Hountondji
Lucie-Anne Pilote, propriétaire de la boutique Aux Lubies gourmandes
SÉANCE D’INFORMATION 21 août :
Tous nos programmes au CDC Pont-Viau à 16 h 60, rue Lahaie, Laval, QC H7G 3A8
Photo Frédéric Hountondji
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Lucie-Anne Pilote devant sa boutique si- tuée au 432, rue Lafleur à Lachute
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