SALUD/17
el horizonte
Lunes 29 de septiembre de 2025
Estudio refleja efectos nocivos de las dietas keto
Un análisis puso en evidencia que la dieta cetogénica provoca intolerancia a la glucosa, enfermedad del hígado graso, entre otras
Observamos un empeoramiento de la intolerancia a la glucosa, y una alteración de la secreción de insulina, cuanto más tiempo llevaban los animales con la dieta cetogénica (keto)” Molly Gallop Científica
que los animales alimentados durante mucho tiempo con esta dieta sufrieron múltiples pro- blemas metabólicos. Aunque inicialmente los ratones -machos y hembras- alimentados con dieta cetogénica lograron perder peso, con el tiempo, desarro- llaron intolerancia a la glucosa, enfermedad del hígado graso, y niveles peligrosamente al-
tos de colesterol. Por eso, dado que esta dieta se utiliza como tratamiento terapéutico contra la obesidad y la diabetes tipo 2 y que los resultados del es- tudio han demostrado que a largo plazo pro- duce “múltiples aberraciones de los paráme- tros metabólicos”, los autores del estudio des- aconsejan su uso sistemático como interven- ción dietética. Los detalles del estudio, realizado por cien- tíficos de la Universidad de Utah (Estados Uni- dos), se publicaron en la revista Science Ad- vances. Las dietas cetogénicas pueden ayudar a re- ducir los efectos de la epilepsia refractaria re- sistente al tratamiento, pero también se pro- mocionan por su supuesta capacidad para re- ducir la obesidad y controlar la diabetes tipo 2, una virtud que, sin embargo, no está probada. De hecho, tal y como recuerda el estudio de la Universidad de Utah, las consecuencias metabólicas a largo plazo del uso de una die- ta cetogénica para perder peso no se conocen bien. (Con información de Agencias)
REDACCIÓN El Horizonte
Las dietas keto o cetogénicas, muy bajas en carbohidratos y muy altas en grasas, están ga- nando popularidad, pero sus efectos a largo plazo no se conocen bien. Hoy, un estudio en ratones desaconseja su uso sistemático por-
COLUMNA
APUNTES DE PSIQUIATRÍA Y PSICOANÁLISIS POR JUNÍPERO MÉNDEZ
La alimentación del alma
Ahondemos hoy en la anorexia y la bulimia, el estudio clínico de los casos, nos muestra que quienes las padecen, viven en sufrimiento emocional intenso.
" Aunque mi familia y todo mundo me dice que estoy demasiado flaca, yo me veo en el espejo y me veo con una cara redonda, con una panza inmensa y unos brazos y piernas como de elefante. “Sólo puedo pensar cómo adelgazar, comer menos o quemar más calorías, hago cientos de abdominales durante la noche cuando todos duermen”, comenta una adolescente con anorexia. “En las tardes o en las noches, me entra un impulso de comer todo lo que pueda, termino con tanto malestar, tristeza y dolor que tengo que vomitar y purgarme”, comenta una adulta joven con bulimia. Las dos condiciones antedichas, son consideradas enfermedades en todo el sentido de la palabra, y comportan dentro de sí, daño importante para la salud e incluso riesgo de muerte. Reseñarlas aquí es un ejercicio de justicia para las personas enfermas, y un intento de ayuda para las familias. Con respecto a las personas enfermas, es necesario decir que tanto la anorexia como la bulimia, no son asuntos de simple vanidad, o de querer verse bien, mucho menos de
por no subir de peso, ideología que en ocasiones la misma familia comparte, hasta que los grados de deterioro físico son visibles para todo mundo y comienzan a ser preocupantes. B) Más recientemente, una vertiente radical de los derechos humanos rechaza y combate el que se pueda emitir opinión sobre las características físicas externas de una persona, incluyendo la conformación corporal. Y aunque la intención de fondo sea protectora de la equidad, en estos casos los adultos medianamente enterados del cambio social en el sistema de valores, se sienten en grave conflicto para señalar la delgadez extrema y progresiva de su familiar con anorexia, o las evidencias externas de mala salud por la diada atracón-vómito de sus familiares con bulimia. El querer evitar discusiones y conflicto continuo en el seno de la familia abre la posibilidad de la tolerancia negligente de situaciones de riesgo. Vale la pena recordar que la preocupación por el bienestar del otro, aunque resulte fastidiosa, es también una muestra de respeto por el valor de su vida, es un alimento del alma.
una “chiflazón” o un modo de llamar la atención. Debajo de la apariencia voluntaria o consciente de estas conductas, el estudio clínico de los casos nos muestra una vida de sufrimiento emocional intenso, de tipo difuso, o en ocasiones, más notoriamente ansioso o depresivo, que impide a la persona para funcionalidad emocional, no digamos para el estado de satisfacción promedio. Las conductas de restricción alimentaria o de atracones y vómito son solo las manifestaciones secundarias, la máscara que oculta el esfuerzo fallido por mantener en estado mínimo de tranquilidad interna. La alteración de la imagen corporal que ocurre en la anorexia, por ejemplo, puede llegar a tomar proporciones delirantes, es decir, fuera de la realidad en grado absurdo. No pueden darse cuenta por sí mismas de que han caído en un estado de daño y deterioro. No obstante, los familiares demoran en proporcionar la ayuda médica y psicológica por varias razones: A) La tendencia social contemporánea a equiparar la salud y la belleza con la delgadez, y por lo tanto normalizar, sobre todo en adolescentes, la preocupación
Junípero Méndez Martínez es médico, psiquiatra y psicoanalista, miembro de la Asociación Psicoanalítica Internacional y profesor de psicoanálisis en el instituto de ARPAC. Asociación Regiomontana de Psicoanálisis.
Made with FlippingBook Ebook Creator