Hvis du skal unne deg noe ekstra Sommeren er over og mørket er her, kanskje tid for noe ekstra godt i glasset, her er tre gode forslag dersom du skal unne deg noe ekstra godt.
Pio Cesare Barbera d'Alba 2022. Vinmonopolnr.: Vinmonopolnr. 4285801. Kr. 299,90.
100% Chardonnay, Alkohol 14,5%, Sukker 0,1gl, Syre 6,0gl. Pio Cesare henter Barbera-druene til denne vinen fra vinmarkene Ornato og Colombaro i Serralunga d’Alba, Sinio, Diano d'Alba, Treiso og fra 2015 årgangen er det også druer fraden ganske nyervervete vinmarken Mosconi i Monforte d'Alba. Gjæring i ståltank med 20-25 dager maserasjon før 12 måneder på Fransk eik hvorav 70% i 20 til 50 hektoliters tønner og 30% på medium-brente barriques. Noe som gir en flott tøtsj til denne vinen. Vinen har en klar dyp rød farge, krydret nese med mørke syrlige moreller, bjørnebær og hint av to- bakk. Nesen gjenspeiles i munnen i tillegg får du flott struktur, frisk syrlighet og en delikat saftig frukt i midtpartiet. Myke tanniner og en lang frisk avslutning. Pio Cesare Barbera er drikkeklar nå, men vil utvikle seg positivt ved noe lagring. Tåler nok sikkert 5 pluss i kjelleren. Barberadruens mangel på tanniner (snerpestoffer) gjør at det er lett å sette dem til mat. En pannestekt torsk kan være en like perfekt matsj som lyst eller rødt kjøtt fra grillen. Anbefales! Bestillingsutvalget. Finnes på noen pol.
TEKST: Frank Røstgård
Marrone Barbaresco 2020 Vinmonopolnr. 16316001. Kr. 524,90
100% Nebbiolo, Alkohol 14,5%, syre 5,4gl, sukker under 3gl Nebbiolo-druer fra 40 år gamle vinmarker som ligger ca 350 til 400moh. i Barbaresco-regionen i Piemonte. Vinifikasjon på 30% Franske barriques og 70% 30 hektoliters Botti, 8 måneders Battonage (omrøring av druemate-riale) for å gi mere struktur og rikhet til vinen. Deretter videre lagring i store Botti. Winemaker Valentina Marrone valgte å plukke druene til 2020 årgangen 3dje uke i oktober. 2020 blir regnet som en meget god årgang, faktisk blant en av de beste for Barbaresco og Barolo. Marrone Barbaresco er en klassisk Barbaresco, elegant med moden og krydret floral frukt og dyp struktur. Den milde og modne tanninstrukturen gir vinen en ekstra mykhet og
finesse, men også en stor styrke. Utseendet: Klar lyserød delikat farge. På nesen finnerfloral duft, rose og mørk frukt. Smak: Dette er en fyldig vin med stor og god bløthet, mørk frukt, lakris, tobakk, god syre, integrerte tanniner og lang konsentrert ettersmak. En meget god Barbaresco til prisen, rett og slett et godt kjøp. Søstrene Marrone – Denise, Serena og Valentina, re- presenterer fjerde generasjon vinmakere og har et sterkt fokus på kvalitet fremfor kvantitet. Deres mål er å lage elegante og delikate viner, og her lykkes de godt. Kjellertid: Barbaresco er en lag- ringsdyktig vin, kan drikkes fra nå og de neste 8-12årene. Passer perfekt til rødt kjøtt, lam eller en pizza med Parmesan. Anbefales. Bestillingsutvalget.
Ammura Etna Rosso. Vinmonopolnr.: 19772601. Kr. 374,90 100 % Nerello Mascalese, Alkohol 13%, syre 5,3gl, sukker 1gl.
Nerello Mascalese er en lokal druesort med dyp forankring i Etna-regionen på Sicilia. 2022 er en balansert og god årgang som viser Etna-terroirets unike karakter. En mild vinter og regnfull vår ga jevn vekst, mens den varme sommeren med store temperaturforskjeller sikret best mulig modning. Vinmarkene ligger på 650 moh. og er i snitt 30 år gamle. Druene ble håndplukket i små kurver (15 kg) i tredje uke av oktober. Druene blir umiddelbart etter plukking transportert til vineriet for å unngå pre- gjæring og får en så skånsom og rask be-handling som mulig. Av- stilking og maserasjon i ståltanker. Daglig overpumping under gjæring for bedre farge og smak, med en påfølgende naturlig malolaktisk gjæring (omgjøring av eplesyre til melkesyre) gir en fyldigere og rikere vin. Vinen blir deretter modnet 6 måne-der i ståltanker og 12 måneder i 20 hl eikefat, som gir en skånsom eikepåvirkning av vinen. Klar rubinrød farge. Tydelig duft av modneville bær, kirsebær og granateple, med hint av svart pepper, søt tobakk og vulkansk stein. Elegant og harmonisk med silkemyke tanniner og flott syre som gir friskhet og lang struktu-rert ettersmak. Passer meget godt til tomatiserte retter av pasta, sopprisotto, grillet lyst og rødt kjøtt perfekt til pannestekt lam ytrefilet. Anbefales! Bestillingsutvalget.
74 GRUPPETTO # 60
Made with FlippingBook. PDF to flipbook with ease