La revue du détaillant N° 589 - Edition 2018

ACTUALITÉS

SALON GOURMET STION 2018 Cette 6 ème édition de GOURMET SELECTION s’est tenue les 23 et 24 septembre 2018 Porte de Versailles à Paris et a remporté le pari de revenir tous les ans. Seul grand événement professionnel répondant aux besoins des producteurs et distributeurs de produits gourmets, ce fut l’occasion une fois de plus de découvrir des produits raffinés à vraie valeur ajoutée mais aussi de connaître toutes les évolutions et les tendances d’un marché en pleine croissance (+4 % en 2016 et +3 % en 2018). Le salon a fait la part belle aux jeunes sociétés avec près d’un quart des exposants qui avaient moins de 2 ans d’existence ou pour qui c’était la première participation au salon. Vincent FERNIOT, ambassadeur de Gourmet Sélection et son jury des Best Of dont Alexis ROUX de BEZIEUX (Président de la FNDECB), ont mis en avant à travers leur sélection et leurs observations les 5 tendances fortes du monde de l’épicerie fine : • Le boom de produits très innovants. • La croissance du salé. • L’appétence pour les produits bi-goût. • L’intérêt pour les nouveaux packagings qui servent le produit. • L’enthousiasme pour le sourcing exotique. Les chiffres clés ! 325 marques - 257 exposants - 52 % de nouvelles sociétés - 80 % d’exposants Tipikk.com est un site dont la vocation est de faire découvrir aux touristes, curieux, visiteurs, les produits réellement typiques de nos territoires. Grâce à une interface simple, Tipikk fait connaître plus de 1 600 spécialités dont l’histoire s’inscrit dans les régions où vous exercez votre profession de détaillant. Les utilisateurs, guidés par la géolocalisation, auront la possibilité de venir jusqu’à vous pour expérimenter, acheter, consommer, les produits qui font la spécificité de votre territoire (vins, fromages, produits d’épicerie divers…) mais qui, pour certains, leur sont encore méconnus. Ce site, très complet, est un véritable compagnon de voyage qui incite les voyageurs à consommer local, revenir chez lui avec des produits locaux, mais aussi à comprendre que la richesse d’une région se découvre également dans les commerces de proximité. Nous vous invitons à visiter ce site web et découvrir toutes les spécialités que vous proposez déjà à vos clients et qui sauront sans doute intéresser les voyageurs en quête d’authenticité. Et pour aller plus loin, Tipikk et la Fédération Nationale de l’Epicerie sont heureux de vous proposer une offre* de bienvenue réservée aux adhérents : 25 euros pour référencer votre établissement la première année avec le code BIENVENUE FNDECB . français. 20 % d’exposants européens - 4000 professionnels Plus d’infos sur cette édition sur www.gourmet-selection.com TIPIKK.COM, LE SITE AU CŒUR DES TERRITOIRES

a été créé en 1947 N° ISSN 0244-2604 ALLIANCE MAG, Sarl au capital de 73 632 R.C.S. Paris B 430 475 467

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Administration : 01 55 43 31 75 Fax : 01 45 43 31 99 E-mail : contact @ fnde.com Prix au numéro : 5,5 € T.T.C. Périodicité : bimestriel

Directeur de la Publication : Alexis ROUX DE BEZIEUX E-mail : contact@fnde.com Coordination rédaction : Marie-Lucille MESTRALLET Ont également participé à la rédaction : Alexis ROUX de BEZIEUX, Audrey LEMOISAN, Marie-Lucille MESTRALLET

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Ne pas jeter sur la voie publique.

SOMMAIRE

ACTUALITÉS

P.3

DOSSIER SPÉCIAL La formation professionnelle

P.5

LES GÉRANTS

P.13

BRÈVES SOCIALES

P.14

TABLEAU DE BORD

P.15

*en rentrant le code promo, vous bénéficiez du référencement à 25 € la première année. L’année suivante passe à 50 €. Offre valable jusqu’au 28/02/2019.

L A R E V U E D U D É T A I L L A N T

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N° 589 -Novembre / Décembre2018

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