La revue du détaillant N° 589 - Edition 2018

LA FORMATION PROFESSIONNELLE DES ÉPICIERS

L’HYGIÈNE EN COMMERCE ALIMENTAIRE A l’issue de cette formation, le stagiaire saura mettre en place les indispensables en matière d’hygiène dans son magasin et sera en mesure de créer son PMS en respectant la législation. Nous recommandons d’associer ce stage à la formation « Traçabilité alimentaire et règles d’étiquetage ».  Les moments forts de la formation : • Connaître et mettre en place les bonnes pratiques du paquet hygiène • Savoir présenter un PMS en cas de contrôle • Savoir réagir et prendre les bonnes décisions en cas de non-conformité.

Public Concerné

• Porteur de projet, Salariés, manager, responsable de rayon, responsable de magasin du commerce alimentaire

Modules complémentaires Lieux et dates de la formation

• Traçabilité alimentaire et règle d’étiquetage

• Aix-en-Provence, Bordeaux, Lyon, Paris • Autres régions, nous contacter • Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise (modalités à définir)

Prise en charge

• Salariés : Prise en charge au travers des cotisations obligatoires versées par l’entreprise sur les salaires. • TNS : reste à charge 150 € • OpCO de la branche, AGEFICE, autres OpCO (s), Pôle Emploi

TRAÇABILITÉ ALIMENTAIRE ET RÈGLES D’ÉTIQUETAGE A l’issue de cette formation, le stagiaire connaîtra la législation applicable par rayon et saura gérer toutes les problématiques liées à la traçabilité et l’étiquetage. Nous recommandons d’associer à ce stage la formation sur l’Hygiène dans un commerce alimentaire. Les moments forts de la formation : • Passer en revue les règlementations en matière d’étiquetage dans les divers rayons d’un magasin multi produits • Mettre en œuvre son propre outil de traçabilité • Savoir anticiper et répondre en cas de contrôle.

Public Concerné

• Porteur de projet, Salariés, manager, responsable de rayon, responsable de magasin du commerce alimentaire

Modules complémentaires Lieux et dates de la formation

• Hygiène

• Aix-en-Provence, Bordeaux, Lyon, Paris • Autres régions, nous contacter • Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise (modalités à définir)

Prise en charge

• Salariés : Prise en charge au travers des cotisations obligatoires versées par l’entreprise sur les salaires. • TNS : reste à charge 150 € • OpCO de la branche, AGEFICE, autres OpCO (s), Pôle Emploi

GESTION ÉCONOMIQUE D’UN RAYON ET INVENTAIRE ANNUEL A l’issue de cette formation, le stagiaire sera capable de mettre en place des procédures adéquates pour bien gérer son magasin et aura acquis les connaissances nécessaires pour commander efficacement tout en réduisant le taux de casse. Les moments forts de la formation : • Appréhender les techniques essentielles à la bonne gestion d’un rayon. (De la commande à la mise en rayon des produits) • Construire son propre plan d’action anti-démarque • Faire de l’inventaire un levier de croissance en améliorant sa gestion.

Public Concerné

• Porteur de projet, Salariés, manager, responsable de rayon, responsable de magasin du commerce alimentaire

Modules complémentaires Lieux et dates de la formation

• Merchandising

• Aix-en-Provence, Bordeaux, Lyon, Paris • Autres régions, nous contacter • Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise (modalités à définir)

Prise en charge

• Salariés : Prise en charge au travers des cotisations obligatoires versées par l’entreprise sur les salaires. • TNS : reste à charge 150 € • OpCO de la branche, AGEFICE, autres OpCO (s), Pôle Emploi

L A R E V U E D U D É T A I L L A N T

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N° 589 -Novembre / Décembre2018

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