קרן קופל
קצת אוכל, קצת העצמה נשית, קצת סיפורים אישיים והמון אודם ושמחת חיים.
שווארמה ואודם
054-4293305 ? רוצים שקרן תבוא לאכול אצלכם ותספר לכולם איך היה
איזה מזל שהקשבתי לכם..
פטרוזיליה, מלפפון חמוץ ואז חצילים רותחים וביצה חמה. על הכל הוא מוסיף טחינה ועמבה מעולים והביס - גן עדן של טעמים. השילוב הפשוט כל כך יכול לצאת מוצלח כל כך כשהאדם הנכון מכין אותו. , בזוגיות ואב לשלושה 36 יעקב, בן ילדים מוכר לי מהסיבוב הקודם שלו כשהיה גנן, הוא הרכיב לי את הדשא הסינטטי בבית החדש כשעברתי. למסעדנות הוא עבר בעקבות ניתוח קשה שעשה, והתאהב. ולמה דווקא סביח? יעקב בן לאמא עיראקית ואב כו־ רדי מספר שאמא שלו היתה מכינה את המנה בכל שישי בבוקר והמנה הזו היא בעצם הילדות שלו על שלל הטעמים שבה. את העסק פתח לו אביו - ציון משה ולאחר חודשיים נפטר. בכניסה מתנוססת תמונה גדולה שלו לזכרו. במקום מוגשות מנות שונות כולן על טהרת הסביח - סביח בפיתה, סביח עם פלאפל וסביח מפורק בצלחת. בקיצור, הבנתם - רוצים סביח? זה המ־ קום הנכון. התוצאה - נפלאה! כל ביס הוא חגיגה של טעמים מאוזנים וטובים
הפעם אתם שלחתם אותי.. אני לא יודעת אם תיכננתי לאכול סביח, חבר טוב אמר לי השבוע שאני חייבת גם באוכל רחוב משהו מושקע במנה כדי להעריך אותה. כי חומוס זה רק ממרח בעיני לדוגמא וזו לא מנה בפני עצמה (אלא אם כן זה מגיע עם תוספות מצויינות מעל או ליד..) ואי אפשר לפתות אותי גם עם טוסט רגיל או אפילו עם טוסט נקניק.. אתם חייבים לעשות משהו במנה שיגרום לה להצטיין כדי שאעריך אותה. כך גם הרגשתי כלפי סביח.. כבי־ כול סך המרכיבים הוא פשוט ולא מצריך ידע קולינרי מיוחד - חציל, ביצה, סלט וטחינה. מה יכול להתפקשש או להיפך - להצטיין? אבל כתבתם לי - לכי! אז הלכתי... והופתעתי! זו היתה מנה מצויינת, כל כך מצויינת שסיימתי את כולה, זה לא קורה לי הרבה. סביח ציונה. הסביח נמצא אף הוא במרכז השווקים בבית שאן (רחוב אהבת ישראל), עליו כבר סיפרתי לכם בעבר כשסיפרתי לכם על שתי המבורגריות מצויינות שקיימות בו (יש שם עוד עסקי אוכל בהם אבקר בעתיד). הגעתי ביום ראשון בבוקר ובחרתי הפעם לשבת על הבר בכניסה למקום בלי לקחת מנה מההתחלה. רציתי לספוג קצת את האווירה במקום, לראות מי מגיע.. הדבר הראשון שצד את עיניי הוא הני־ קיון - המקום מבריק! יעקב, בעל המקום מנקה את המקום באובססיביות. כל כף נשטפת בין מנה למנה. בכל פעם שהוא נוגע בכסף הוא מחליף זוג כפפות. בכל רגע נתון הוא מנגב את הדלפק ואת איזור הסלטים.
הייתי בהמון מסעדות ודוכני אוכל - הס־ ביח של ציונה הוא בין הנקיים שבהם. כשהגיעו למקום לא מעט אנשים, הופ־ תעתי לגלות כמה אנשים אוהבים את המנה. על הבר לצידי ישב בחור צעיר ששיתף אותי: "אני עובד בכל הארץ ואוכל באינספור מקומות, הסביח כאן הוא הטוב שטעמתי". עוד הוסיף וסיפר לי שהוא מגיע מקיבוץ כפר רופין וכרגע הם מקימים בקיבוץ בית כנסת ויעקב תרם להם את כל הסי־ דורים. התרגשתי והסתקרנתי. ביקשתי מיעקב שיכין לי גם מנה. יעקב לקח פיתה ממכשיר האידוי שנמצא במקום. כשמגישים לי פיתה מאודה, אני מיד יודעת שמדובר באדם שמבין באוכל. לא עוד פיתה יבשה שעברו עליה כמה שעות, אלא פיתה כמו ענן...רכה רכה, ספוגית שמוכנה לקלוט אליה את כל הר־ טבים והטעמים שתגישו בתוכה. לפיתה המאודה אין מתחרים. מיד עם הזמנת המנה, יעקב מטגן בו במקום מספר חצילים, אף חציל לא מחכה למנה והם מטוגנים רק לאחר ההזמנה, במקביל הוא מוציא ביצה חומה מהסיר ואז עובר להרכבת המנה - חומוס, חריף מצויין, ממרח לימון כבוש מעולה, מלפפון ירוק ועגבניה חתוכים קטן קטן,
בפה. לכו לאכול. בתאבון. 133 כתובת: אהבת ישראל 052-8181845 : טלפון במקום מחירים:
שקלים. 28 - סביח קלאסי שקלים. 32 - סביח פלאפל שקלים. 35 - סביח מפורק שעות פתיחה: בערב. 19:00 בבוקר ועד 10:00- החל מ כשר למהדרין.
Made with FlippingBook - professional solution for displaying marketing and sales documents online