העקב המעוצב של המגף: המסלול היפה בפוליה היציאה מבארי דרומה היא כניסה לאחד הנופים המהפנטים באירופה. זהו חבל ארץ שטוח ברובו, צרוב שמש, שבו מיליוני עצי זית עתיקים (חלקם בני אלפי שנים) עומדים כמו פסלים סביבתיים על אדמה אדומה. הדרך הטובה ביותר לחוות את פוליה היא ברכב שכור, כשהים האדריאטי מלווה אתכם מצד אחד, והכפרים הלבנים קורצים מהגבעות מצד שני. תלויה בין :)Polignano a Mare פוליניאנו א מארה ( דקות נסיעה מבארי נמצאת העיירה 30 שמיים למים. כ- שהפכה לפנים של פוליה. המרכז ההיסטורי של פוליניאנו בנוי ממש על שפת מצוקי אבן גיר אנכיים, הצונחים מגובה מטרים אל תוך ים בצבע טורקיז-קריסטל. 20 כאן נולד דומניקו מודוניו, האיש שכתב הזווית התרבותית: ". כשמסתובבים בסמטאות, קל להבין Volare ושר את " מאיפה הגיעה ההשראה לעוף. הפסל שלו, בזרועות פתוחות אל הים, הוא נקודת ציון מרגשת. Lama אל תסתפקו בתצפית. רדו לחוף החוויה: – מפרצון קטנטן ודרמטי הכלוא בין שני Monachile צוקים, שתמיד מלא באנרגיה. בערב, כשהשמש שוקעת, המסעדות שעל קו המצוק מציעות חוויה של "אפריטיבו" מול האינסוף. - מפורסמת בזכות בתי )Alberobello אלברובלו ( - הייחודים בעולם כולו. מבנים עגולים Trulli "הטרולי" צבועים בלבן, עם גגות אבן חרוטיים ואפורים. כל העיירה נראית כמו סט של סרט פנטזיה, אבל הסיפור מאחורי הבתים היפים האלו מרתק עוד יותר והוא שיעור בהישרדות וביצירתיות כלכלית. עיירה שאסור לוותר עליה! זה המקום לקנות את ה"פומו" מזכרות של סטייל: ) – פסל קרמיקה צבעוני בצורת ניצן, הסמל של Pumo ( פוליה למזל ושפע, או מפות פשתן לבנות ואיכותיות בעבודת יד הנמכרות בבוטיקים הקטנים שבין הטרולי. פשטות כפרית. המטבח כאן הוא הצלחת של פוליה: " (מטבח של עניים) במובן הכי מחמיא Cucina Povera " של המילה. תשכחו מכל מה שידעתם על :)Burrata בוראטה ( מוצרלה. הבוראטה נולדה כאן. שקיק מוצרלה שבתוכו מסתתרת הפתעה: שמנת מתוקה וקרעים של גבינה ). כשחותכים אותה, היא נשפכת על Stracciatella ( הצלחת. בניגוד לפוקצ'ה :)Focaccia Barese פוקצ'ה בארזה ( הצפונית, הגרסה הפולייזית כוללת תפוח אדמה בבצק, מה שהופך אותה לרכה ואוורירית במיוחד, עם עגבניות שרי שקועות עמוק. לישראייר טיסות ישירות לבארי וחבילות נופש למגוון בתי > www.israir.co.il מלון להזמנה
להתאהב בבארי: הסוד השמור של האיטלקים אם רומא היא המוזיאון ומילאנו היא חלון הראווה, בארי היא הסלון הביתי. זו עיר שלא מנסה להתייפייף עבור תיירים, ודווקא בגלל זה אי אפשר שלא להתאהב בה. בארי היא השער לחבל פוליה, והיא מציעה שילוב נדיר של אורבניות תוססת עם קצב חיים של עיירת חוף. ), העיר Bari Vecchia הלב של העיר הוא "בארי וקיה" ( העתיקה. מבוך של סמטאות צרות ומרוצפות אבן לבנה, שבו הריח השולט הוא של כביסה נקייה התלויה מעל הראש ושל רוטב עגבניות המתבשל לאיטו. במרכז העניינים עומדת בזיליקת סן ניקולה המרשימה, מוקד עלייה לרגל המאכלס את שרידיו של הקדוש שהפך להשראה לסנטה קלאוס. צעד אחד מהכנסייה ואתם בטיילת המרשימה ), נושמים אוויר ים מלוח וצופים בסירות הדיג Lungomare ( שחוזרות עם השלל היומי הטרי. ה-תמונה שאתם חייבים לקחת מכאן נמצאת רחוב הפסטה ). כאן, Strada delle Orecchiette ב"רחוב האורקייטה" ( בפתח הבתים, יושבות נשים מקומיות ומכינות ביד אמונה את הפסטה המקומית המפורסמת – "אורקייטה" (אזניים קטנות). המהירות שבה האצבעות שלהן מעצבות את הבצק היא מופע בפני עצמו. הצד המודרני של בארי. אחרי שופינג ואפרול שפריץ: שספגתם היסטוריה, צאו מהעיר העתיקה לרחוב ויה ). זהו המדרחוב היוקרתי של בארי, Via Sparano ספראנו ( שם מותגי על כמו גוצ'י פוגשים את הרשתות האהובות כמו זארה. אל תבקשו קפוצ'ינו אחר הצהריים. בפוליה הפסקת קפה: ) – שוט של אספרסו עם Espressino שותים "אספרסינו" ( מעט חלב מוקצף והרבה קקאו, מוגש בכוס זכוכית קטנה. Orecchiette alle : המנה שאסור לפספס היא מה אוכלים – פסטה טרייה עם עלי לפת (ירק מריר- cime di rapa עדין), שמן זית מקומי, שום ולעיתים פירורי לחם קלויים או אנשובי. פשטות גאונית.
17 | ישראייר מגזין
Made with FlippingBook. PDF to flipbook with ease