KOMPAKT
O-TON DES MONATS
TIPPS & TERMINE
In vielen Betrieben dominieren Skepsis und Verunsiche- rung beim Stichwort Energiewende.
Und wie setze ich meine Idee überhaupt in ein Produkt um? Mehr am 9. Oktober zu praktischen KI-Tools und anderen Vorgehensweisen: ihk.de/rhein-neckar/ digitale-innovationen P.S. Was gibt es Neues bei Recht und Steuern? Alle kommenden IHK-Veranstal - tungen im Überblick: ihk.de/rhein-neckar/ veranstaltungen-recht Extra, Extra: Ermitteln Sie den CO 2 -Fußabdruck Ihres Unternehmens mit eco - cockpit. Wie das geht, erfahren Sie am 29. Okto - ber: ihk.de/rhein-neckar/ ecocockpit-webinar
Was sind Datenökosyste- me? Die Gaia-X Roadshow macht am 24. September Station in Heidelberg: ihk.de/rhein-neckar/ gaia-x Wieso muss ich die NIS2 umsetzen? Am 30. Sep - tember geht es darum, welche Betriebe handeln müssen: Wie finanziere ich meine Idee? Die Forschungszu - lage bietet Unternehmen eine attraktive Möglichkeit, Entwicklungsprojekte för - dern zu lassen. Die Förder - konditionen im Überblick am 7. Oktober: ihk.de/rhein-neckar/ forschungszulage-va ihk.de/rhein-neckar/nis2
Achim Dercks stellvertretender DIHK-Haupt- geschäftsführer, kommentiert die Ergebnisse des DIHK-Energiewende- Barometers. Mehr auf Seite 19.
MEIN TOPSELLER
„Kartoffelpastetchen trifft Minzchutney“
NEHA KANOJIA: Viele Gäste bestellen unsere Nummer 12: Batata Vada – knusprige, gewürzte Kartoffelpastetchen, serviert mit Minzchutney, trockener Kokosnuss und Knob- lauchchutney. Dieses Rezept stammt aus dem Bundesstaat Maharashtra. Bhoot Jholokia Wings, die auch sehr gut ankommen, isst man im Bundesstaat Assam. Diese feu- rigen Hähnchenflügel, umhüllt mit Geisterpfeffer-Sauce, sind für alle Liebhaber scharfer Speisen eine besondere Herausforderung. Mit unserem Restaurant bringen wir Indiens kulinarische Seele nach Deutschland: Denn wer in Indien reist, trifft an allen Autobahnen auf Straßenrestau- rants – die Dhabas. Meine Mitgeschäftsführerin Prarthana, die gelernte Köchin ist, habe ich bei einer Familienfeier kennengelernt. Über die Jahre nahm unsere Idee, indische Küche nach Deutschland zu bringen, Fahrt auf.
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Erst haben wir Ca- tering angeboten – Indian Tapas-Style für private Feiern oder Festivals wie das Diwali-Lich- terfest. Nun ist unser Restaurant der Ort, um bei je- den Gast den Hunger nach unvergesslichen
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Momenten zu stillen.
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Neha Kanojia (links) und Prarthana Bhuyan haben im Dezember 2024 das Bhukkad Dhaba in Plankstadt eröffnet.
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IHK Magazin Rhein-Neckar 06 | 2025
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