al consumatore). Promuovere, quindi, il comparto agroalimentare sostenibile rappresenta una opportunità dell’intera catena di approvvigionamento agroalimentare in quanto incide positivamente sull’intera filiera produttiva, dalla produzione agricola al trasporto, alla trasformazione, alla commercializzazione e distribuzione dei prodotti. I consumatori, parte loro, possono fare scelte sostenibili e più consapevoli selezionando alimenti provenienti da fonti responsabili, preferendo prodotti di qualità e locali, riducendo gli spechi alimentari e ponendo particolare attenzione al confezionamento e allo smaltimento dei rifiuti alimentari che sono altrettanto importanti. In tale ambito un ruolo importate lo gioca anche l’innovazione tecnologica. L’applicazione di tecnologie avanzate nel settore agroalimentare, come l’agricoltura di precisione, l’intelligenza artificiale e la blockchain, può contribuire a migliorare l’efficienza produttiva, ridurre l’impatto ambientale e aumentare la trasparenza lungo la catena di approvvigionamento . In definitiva, la sostenibilità nel comparto agroalimentare è cruciale per garantire un futuro alimentare sicuro ed equo per le generazioni future. Richiede un approccio olistico che coinvolga gli agricoltori, i produttori, i consumatori, i governi e altre parti interessate che si impegnano ad adottare pratiche e politiche che preservino l’ambiente, promuovano la salute e il benessere delle persone e rispettino le risorse naturali limitate del nostro pianeta. Proprio per sostenere tale visione la Regione, attraverso il suo principale strumento di programmazione di settore (CSR per l’Umbria 2023-2027) promuove innanzitutto l’aggregazione dell’offerta di prodotti agricoli attraverso la costituzione di filiere produttive sostenibili e sempre più orientate al mercato e soprattutto il sostegno a forme/processi di integrazione che possano consentire quantitativi di prodotti agricoli freschi e trasformati apprezzato dal consumatore. Per rafforzare questa strategia lo strumento regionale del CSR incentiva altresì i sistemi
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