NORCIA 2023 – GIAMMARCO URBANI (URBANI TARTUFI): ’Innovazione e sostenibilità per garantire il futuro dell’agroalimentare italiano’
A cura di Giammarco Urbani - AD Urbani Tartufi
La sostenibilità sta assumendo un ruolo sempre più importante nel nostro settore. Si pensi anche solo alle forme di Innovazione tecnologica che stanno investendo le coltivazioni: le tecniche di digitalizzazione della filiera produttiva del nostro tartufo ad esempio, sono in grado di poter assicurare il corretto apporto di acqua e nutrienti per la crescita della pianta, senza sprechi per l’ambiente, così da riuscire a innovare in maniera sostenibile. Senza un chiaro piano di investimenti in sostenibilità difficilmente riusciremo a innovare senza compromettere la disponibilità della nostra materia prima fondamentale. È di sicuro la frontiera dell’innovazione per il futuro del comparto e un impegno da parte di tutte le aziende che hanno intenzione di investire nel futuro.
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