NORCIA 2023 – GIAMPAOLO PETTINARI (COVALM-ORTO VERDE): ’L’agricoltura del futuro deve puntare ad essere “rigenerativa” per preservare sé stessa all’infinito’
A cura di Giampaolo Pettinari - Covalm-Orto Verde
Lo sviluppo e il benessere delle popolazioni è consistito nell’affrancamento dalla fame e il passaggio a condizioni di benessere che hanno interessato, una volta soddisfatti i bisogni primari, tutti i settori. Occorreva sfamare e sollevare intere popolazioni dalla miseria che, lo abbiamo dimenticato troppo in fretta, ha caratterizzato le nostre società fino ai primi decenni del dopoguerra. Ciò è stato possibile anche grazie ad una profonda trasformazione nel mondo agricolo che ha visto l’introduzione di nuove tecnologie e di mezzi di produzione messi a disposizione dalla ricerca, dalla chimica e dalla meccanizzazione. Sono cambiati i metodi di coltivazione, si è ridotta drasticamente la forza lavoro, è aumentata la produttività. Abbiamo avuto abbondanza di cibo, alla portata di tutti e a basso costo. La spesa alimentare, un tempo principale preoccupazione, è diventata via via sempre più marginale nei bilanci familiari. Il modello produttivistico “industriale” applicato all’agricoltura, ha tuttavia comportato una serie di problematiche legate al crescente utilizzo della chimica, allo sfruttamento
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