Munn og mæl e I 2 / 2020
Lett å lage - lett å spise Søtpotet- og gulrotsuppe Carita Teien Shutterstock Vi går høsten i møte og da er det godt med noe som varmer! Du trenger en stavmikser (eller
Gjør som følger: 1. Skrell og skjær søtpotet og gul- rot i små biter. Skrell hvitløk og ingefær. 2. Varm oljen i en mellomstor kas- serolle. Press hvitløk og ha i ol- jen sammen med revet ingefær. Fres i ett minutt før du tilsetter gulrot og søtpotet. 3. La det hele frese ett minutt til før du tilsetter kraften. Kok opp og la suppen småkoke under lokk på lav varme til alle grønn- sakene er møre. 4. Kjør suppen glatt og jevn med en stavmikser eller i en blender. Tilsett kokosmelk og bland det gjerne inn med stavmikseren. 5. Smak til med salt, pepper og li- mesaft. Dersom det er behov for å tynne ut suppen kan du tilset- te mer vann eller kokosmelk. God appetitt! Har du suppe til overs egner den seg godt til nedfrysning .
blender) til denne suppen, da blir det en fløyelsmyk og god opplevelse.
Tid: 30-40 min Antall porsjoner: 4
Du trenger følgende ingredienser: • 500 g søtpotet • 400 g gulrot • 1 stk hvitløksfedd* • 2 ss frisk ingefær, revet* • 1 l kylling- eller grønnsakskraft • Saften fra en lime* • 3 ss olivenolje • Salt
• Kvernet pepper • 1,5 dl kokosmelk
*Dersom du nylig er behandlet kan det være lurt å sløyfe disse ingrediensene. Prøv deg frem for å finne ut hva mun- nen og halsen tåler.
3 5
Made with FlippingBook flipbook maker