Onze Vitamine C Vitamine C, ook wel ascorbinezuur genoemd, is een vitamine die in het menselijk lichaam voornamelijk fungeert als antioxidant. Antioxidanten zijn stoffen die voorkomen in onze voeding, die bepaalde oxidanten (vrije radicalen) in het menselijk lichaam onschadelijk kunnen maken. Ze gaan letterlijk oxidatie door vrije radicalen tegen. Vitamine C kan niet door het lichaam zelf aangemaakt worden. Hierdoor is het van essentieel belang dat het uit de voeding wordt opgenomen. Vitamine C heeft nog vele andere belangrijke functies. Zo is Vitamine C belangrijk voor de huid, het tandvlees en voor het zenuwstelsel. Daarnaast ondersteunt vitamine C het immuunsysteem en de energiestofwisseling. Vitamine C komt voor in vele soorten groenten en fruit. Voornamelijk (rauwe) rode paprika’s, citrusvruchten en kiwi’s zijn erg rijk aan vitamine C. Daarnaast komt het ook voor in aardappelen.
Vitamine C
122
123
Made with FlippingBook - Online catalogs