L’or blond : une fierté à célébrer!
Pleins feux sur l’agriculture biodynamique! Issue de la culture biologique, la biodynamie gagne en popularité auprès des agriculteurs nord-américains qui souhaitent se distinguer des productions industrielles. Parfois perçue comme étant ésotérique, cette pratique vise avant tout le respect de la terre et du vivant. UN ORGANISME AGRICOLE ou d’engrais de synthèse. Elle mise plutôt sur des préparations qui mélangent des plantes médicinales, du quartz et d’autres ingrédients naturels. Ces concoctions sont ensuite pulvérisées sur les végétaux ou répandues sur le sol. UNE INFLUENCE COSMIQUE
Le calendrier lunaire est un guide pour les agriculteurs qui adhèrent aux principes biodynamiques. Selon la position du satellite naturel (et parfois celle des planètes), certaines tâches sont à privilégier. Des jours précis sont ainsi réservés pour récolter uniquement des légumes-racines, effectuer des semis, etc. Bien qu’elle ne se base pas sur une approche scientifique, la biodynamie est tenue en haute estime par certains producteurs, lesquels peuvent obtenir une certification pour garantir leur authenticité auprès des consommateurs.
Le premier principe de la biodynamie est de considérer sa terre agricole comme un être vivant composé de plusieurs organes, soit le sol, les plantes, les animaux et les humains. Le but est d’encourager la biodiversité au maximum : on y effectuera une rotation des cultures, une intégration harmonieuse des bêtes, des aménagements de bandes fleuries pour les pollinisateurs, etc. DES PRÉPARATIONS PRÉCISES La biodynamie, comme l’agriculture biologique, interdit l’emploi de pesticides
Créée en 2024 par le gouvernement, la Journée nationale de l’érable est de retour pour une seconde édition. Le 3e dimanche du mois d’octobre, soit le 18 en 2025, est à nouveau l’occasion de célébrer nos entreprises acéricoles ainsi que leurs produits tout à fait uniques! UNE PLAQUE TOURNANTE DE L’ÉCONOMIE Chaque année, un peu plus de 70 % de la production mondiale de sirop d’érable provient du Canada. Notre pays exporte près de 85 % de sa production, et ce, dans environ 70 pays. À elle seule, notre industrie de l’érable génère plus d’un milliard de dollars annuellement au UF^X JS UQZX IѣJRUQT^JW VZJQVZJ є personnes à temps plein. UNE FAÇON DE SOUTENIR LES RÉGIONS Même si l’érable est associé au temps des sucres, il demeure important d’encourager les acériculteurs d’ici en dehors de cette période. En incitant les consommateurs à acheter des produits de l’érable à l’occasion d’un évènement qui leur est consacré au mois d’octobre, la Journée
permet de stimuler l’économie des quatre coins de la province. Un large éventail de produits de qualité Outre le sirop, qui peut être employé dans une infinité de plats succulents ainsi que pour remplacer le sucre industriel dans la plupart de vos recettes, il existe de nombreux produits issus de la sève de cet arbre emblématique. Vous pouvez facilement trouver chez vos commerçants préférés des délices à l’érable tels que :
• Du beurre; • De la tire; • Des flocons; • Du sucre granulé ou à râper;
• Des alcools; • Du vinaigre.
Que vous les incorporiez dans des pâtisseries, des cafés de spécialité, des cocktails ou des marinades, ces produits sauront vous faire découvrir des saveurs des plus remarquables. Envie de vous sucrer le bec? Encouragez vos producteurs et détaillants locaux pour célébrer la Journée nationale de l’érable 2025!
Giovanna Mingarelli Députée Prescott-Russell-Cumberland
Cultivons aujourd’hui pour nourrir demain ! Let’s cultivate today to feed tomorrow!
1 800-990-0490 giovanna.mingarelli@parl.gc.ca
613-527-2859 • www.bourdon.ca melissa@bourdon.ca
Députée / Member of Parliament Prescott-Russell-Cumberland
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