Costillas con salsa de vino tinto y puré de papa
Beneficio Royal Prestige ® Disfrutá de una comida fácil y deliciosa en minutos.
45 minutos Tiempo de preparación
Rinde
4 porciones
Ingredientes 4 costillas ( short ribs ) de 300 g cada una 15 ml de aceite 20 g de manteca 120 g de panceta, picada 2 zanahorias, en rodajas 2 ramas de apio, fileteado 10 cebollas de verdeo, sin tallos 30 g de harina 400 ml de vino tinto 200 ml de caldo de carne 2 ramas de tomillo fresco 2 ramas de romero fresco Sal y pimienta negra, al gusto PARA EL PURÉ: 3 papas cocidas, sin piel y en cuartos ½ taza de leche ¼ de cdta de ajo en polvo 200 ml de crema de leche 30 g de mantequilla a temperatura ambiente ½ cdta de nuez moscada en polvo Sal y pimienta negra, al gusto
Preparación
1
Salpimentá las costillas y reservalas.
2 En un tazón, triturá todos los ingredientes para el puré, hasta tener una textura uniforme. Reservá. 3 En el Sartén de 10.5” (26 cm) de Royal Prestige ® , calentá el aceite y la manteca a fuego medio por unos minutos. 4 Sellá la carne por todos sus lados y reservá. 5 Añadí la panceta, las zanahorias, el apio y las cebollas de verdeo. Cociná por un par de minutos. 6 Agregá la harina y cociná por 1 minuto. 7 Incorporá el resto de los ingredientes y las costillas. 8 Tapá con la Válvula Redi-Temp™ cerrada y cociná de 20 a 25 minutos. 9 Serví.
Utensilio destacado Royal Prestige ® Sartén de 10.5” de Royal Prestige ®
14
ROYAL PRESTIGE ® MAGAZINE | ARGENTINA SEPTIEMBRE 2025
Made with FlippingBook Digital Publishing Software