Sorrentinos de jamón y queso
Beneficio Royal Prestige ® Disfrutá de una comida fácil y deliciosa en minutos.
60 minutos Tiempo de preparación
Rinde
4 porciones
Ingredientes 1 cda de agua 1 yema de huevo 4 L de agua Sal, al gusto PARA EL RELLENO:
2 tazas de salsa de tomate o pulpa de tomate ½ taza de crema de leche Sal, al gusto
¼ de taza de ricota o crema 1 cda de perejil, picado Sal y pimienta negra, al gusto Nuez moscada, al gusto PARA LA SALSA DE TOMATE: ½ cebolla, picada 1 diente de ajo, picado 1 tomate, cortado
PARA DECORAR: Queso parmesano Albahaca, picada
1 taza de jamón cocido, picado 1 taza de queso cremoso, rallado o granulado
Preparación
1 En un tazón, mezclá todos los ingredientes para el relleno y reservá. 2 En otro tazón, integrá bien la harina, los huevos y la sal para la masa. 3 Espolvoreá un poco de harina en la mesada, colocá la masa y amasala bien durante 10 minutos, o hasta que esté suave. 4 Colocala en un tazón y dejala reposar por lo menos 30 minutos a temperatura ambiente, tapaaa con un paño húmedo. 5 Cortá la masa por la mitad. 6 Espolvoreá un poco de harina en la mesada, colocá la masa y empezá a estirarla con un rodillo, hasta formar una hoja larga de 1 o 2 mm de grosor. Repetí el proceso con la otra mitad de masa. 7 En un tazón, mezclá la cucharada de agua con la yema de huevo. Usá la mezcla para untarla sobre una de las hojas de masa. 8 Colocá el relleno en pequeños porciones y cubrí con la otra hoja de masa. 9 Con los dedos, sacá todo el aire alrededor del relleno. 10 Con un molde, cortá cada sorrentino.
11 En la Olla de 6 QT (5.7 L) de Royal Prestige ® , colocá los 4 litros de agua, tapá con la Válvula Redi- Temp™ abierta y cociná a fuego medio-alto hasta que silbe. 12 Agregá la sal y los sorrentinos. Cocinalos de 4 a 6 minutos, o hasta que estén al dente. 13 Para hacer la salsa, humedecé con aceite el Sartén de 12” (30 cm) de Royal Prestige ® Deluxe Easy Release y precalentá por 30 segundos a fuego medio. 14 Cociná la cebolla y el ajo por 1 minuto. 15 Añadí el tomate y la salsa de tomate y dejá cocinar hasta que los tomates estén suaves. 16 Integrá la crema de leche, sazoná con sal y cociná por unos minutos más. 17 Agregá los sorrentinos y bañalos con la salsa. 18 Serví y decorá.
Utensilio destacado Royal Prestige ® Olla de 6 QT de Royal Prestige ®
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ARGENTINA SEPTIEMBRE 2025 | ROYAL PRESTIGE ® MAGAZINE
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