DÜSSELDORF
Er wordt gefluisterd dat je nergens in Europa zo goed Japans eet als in Düsseldorf.
De ene bar leunt tegen de andere en er is voor elk wat wils. Van rustiek over blin- kend hip tot bluesy bruin. Overal stroomt het bier rijkelijk, liggen er dekentjes klaar en staat er zowel guacamole als braadworst op het hapjesmenu. Blijven plakken blijkt zowat de nationale hobby. Deze Altstadt is de oudste buurt van Düsseldorf. Smalle kasseisteegjes dus, autovrije winkelstra- ten, tal van brouwerijen en de nodige am- biance. Dat die brouwerijen ook gerechten serveren, is geen gelukkig toeval. Het ver- haal gaat dat de Düsseldorfse vrouwen het beu waren om thuis, met hun warm eten, op hun mannen te wachten. Dus gingen ze ter plekke verhaal halen. ‘Ofwel serveer je gerechten zodat we samen kunnen komen, ofwel komen onze mannen voortaan niet meer.’ De rest is geschiedenis. Ook overdag is het jn omhier wat rond te slenteren. Die Altstadt strekt zich ele- gant uit langs de Rijn en op zomerdagen kun je heerlijk met je voeten in het gras re- laxen terwijl de volgeladen schepen voor- bij varen. Een heus stadsstrand dus, met huurstoelen en kofe of aperitief, en dé ideale tussenstop voor wie koers zet naar Medienhafen, de architectuurparel van Düsseldorf. De oude havenloodsenmaak- ten hier jaren geleden al plaats voor futu- ristische hightech gebouwen ontworpen door klinkende architectennamen als Frank O. Gehry. Vandaag is dit de blin- kende thuis van televisiezenders, radio- stations, reclameagentschappen, jonge modelabels en designbureaus. Een plek waar je je hoofd in je nek legt, kwestie van die glanzende torens en dansende con- structies van kop tot teen te bewonderen. Diep in de buidel tasten Wie geld wil uitgeven, moet in Carlstadt zijn. Misschien de kleinste wijk van de stad, maar wel goed voor de belangrijkste winkelstraten. Zoals die befaamde, luxu- euze Königsallee. Op deze platanenavenue van een kilometer lang verzamelen Gucci,
Sushi-imperium Lunchen doen we in Little Tokyo, de Ja- panse wijk. Düsseldorf telt immers de grootste Japanse gemeenschap van Euro- pa. Goed voor zo’n 7000 Japanners en 450 Japanse bedrijven, eigen scholen, tempels, bakkerijen, supermarkten en uiteraard res- taurants. Er wordt ge uisterd dat je ner- gens in Europa zo goed Japans eet als hier. Of hoe een citytrip naar het oosten meteen een trip naar Tokio lijkt. In de Japanse Ba- keryMy Heart koop je cake met rode bonen en brood met groene thee, telkens netjes apart verpakt. Ongetwijfeld gezond, maar écht smaken doet het toch niet. In de Ja- panse supermarkt Shochiku, net om de hoek, verbazen we ons over dat giganti- sche aanbod bevreemdende Japanse ingre- diënten en sla je sushi in voor geen geld. Vlakbij wachten de befaamde noedelsoe- pen van Naniwa. Al een kwarteeuw staan de stedelingen hier buiten geduldig aan te schuiven, wachtend tot er een plekje vrij
is. Gelukkig gaat het snel. De noedelsoe- pen, er zijn twintig versies, zijn immers in luttele minuten klaar. Niet geschikt voor wie allergisch is aan slurpgeluiden. Memorabele sushi is dan weer het handelsmerk van Akio Ando. Hij kwam meer dan vijftig jaar geleden als mijnwer- ker naar Duitsland en leerde zijn nieuwe volk al snel sushi eten. Ondertussen runt de familie een ink imperium, goed voor maar liefst tien lialen van Maruyasu verspreid over Düsseldorf en Frankfurt. Het hoofdliaal bevindt zich verrassend genoeg op het gelijkvloers van Schaduw Arkaden, een bescheiden, onopvallend en ietwat gedateerd shoppingcentrum. Hier houdt Ando nog altijd een oogje in het zeil en checkt hij of die immense to- nijn van 250 kilo wel écht supervers in. Chic ziet de tent er niet uit, sfeerverlich- ting komt er niet aan te pas, maar toch eet elke sushifanaat zich hier een indigestie. Na een eerste hap besluiten we meteen om een voorraad sojasaus in te slaan. Het familiebedrijf produceert immers zijn ei- gen saus en werkt hiervoor samenmet een eeuwenoude Japanse sojabrouwerij. De sojasaus wordt tweemaal gefermenteerd en het hele productieproces beslaat in to - taal twee jaar. Het resultaat is dik, strope- rig en op zich al reden genoeg om een re- tourtje Düsseldorf boeken. > Bakery My Heart Marienstraße 26, facebook.com/bakerymyheart > Shochiku Immermannstraße 15, shochiku-onlineshop.com > Naniwa Oststraße 55, naniwa.de > Maruyasu Schadow Straße 11 en diverse filialen, maruyasu-de.jimdo.com Langste toog ter wereld Pas wanneer we ons wat verder in de oude stad op één van de verwarmde terrassen installeren, beseffen we opnieuw dat we in Duitsland zijn. Düsseldorf gaat er prat op dat de binnenstad met zijn 260 horeca-eta- blissementen de langste toog ter wereld is. En eerlijk, ver zullen ze er niet naast zitten.
STREEPJE CULTUUR? Sinds 2001 sieren pilaarheiligen de stad. Goed voor tien zuilsculpturen die je her en der spot. Werk van Christoph Pöggeler, je ziet zowel een vader met zoon als een citytripper. In het Ehrenhof , een expressionistisch gebouw, komen cultuurfans van over de hele wereld twee musea, het NRW-Forum en Museum Kunstpalast , bezoeken. Ondertussen vergapen ze zich ook aan de binnenkoer. Museum K20 serveert je ook na de uren wat kunst. En dat met een muurschildering van 180 m². Een origami van geometrische, kleurrijke, geglazuurde tegels en een schouwspel dat je ’s avonds niet wilt missen. De Kunsthalle , een stevig brutalistisch gebouw, heeɾ geen eigen collectie en trakteert je bij elk bezoek op een nieuwe expo. Steeds modern, altijd verrassend. Bovendien kijk je hier kunst tegen een vriendenprijsje. Volwassenen betalen € 6.
WIST JE DAT… topmodel Claudia Schiɱer in een discotheek in Düsseldorf werd ontdekt?
> kunstsammlung.de, kunsthalle-duesseldorf.de
14
VAB MAGAZINE
Made with FlippingBook - Online catalogs