LEKKER WEG
Topgastronomie voor slechts € 50
Butcher’s Dining HOVE
Meer dan zomaar een vleesbistro. Naast enkele exquise vlees- gerechten staat er op het menu van deze trotse houder van een 14/20 in Gault & Millau een uitgelezen selectie van dry-aged rundvlees. Dat is een techniek waarbij men het vlees in gecon- troleerde omstandigheden en in functie van de versnijding we- kenlang laat rijpen, met een heel intense smaak en textuur als gevolg. Niet alleen is eigenaar Luc De Laet een pionier in die techniek, elk dier dat in het atelier van zijn aanpalende been- houwerij verwerkt wordt, heeft hij persoonlijk bij de kweker ge- selecteerd. In het aanbod heb je de keuze tussen verschillende rassen (West-Vlaams rood, Salers, Simmenthal, Kobe Wagyu…), maar je kunt ook kiezen voor een degustatie van verschillende rassen, om zo de subtiele smaaknuances te proeven. Ook met zijn gerijpte hammen, met name de Secreto 07 en de Bontà uit het VAB-menu, verwierf De Laet wereldfaam. Met namen als Gordon Ramsay en Albert Adria in zijn klantenboekje is dat niet eens overdreven. Ook post-corona zet Butcher’s Dining in op voldoende afstand met de overdekking en verwarming van hun ruim buitenterras.
Info en reserveringen
Kapelstraat 102, 2540 Hove
03/455 63 71, butchersdining.be
Gesloten op zondag en maandag. Dit aanbod is geldig van 5 november
tot en met 4 december, uitgezonderd op 17 november. Vermeld bij
reservering uitdrukkelijk het Lekker Weg VAB-menu.
Ma est… STERREN KIJKEN!
Volkssterrenwacht Urania werd in opgericht naar aanleiding van de eerste maanlanding en kan, individueel of in groep, na afspraak bezocht worden op woensdag- en zondagnamiddag en op vrijdagavond. Een bezoekmoment bestaat uit een vrij bezoek aan de tentoonstellingsruimte, een film van minuten en een planetariumvoorstelling. Bij helder weer kun je vanuit de waarnemingstoren zelf naar sterren en planeten turen. > Jozef Matheessenstraat , Hove, urania.be
MENU
Bontàhammet bontàkroketjes
Degustatie van verschillende rassen volgens dagaanbod - seizoensgroenten
Sabayon van kriekbier of witte wijn of dame blanche
36
VAB MAGAZINE
Made with FlippingBook - Online catalogs