CHEF DEL MOMENTO
CHEF DEL MOMENTO
Pastry Cheff / Pastry Cheff
Cheff / Cheff
YADHIRA RAMÍREZ Conocimiento, liderazgo y experiencia son las palabras que describen a la chef Yadhira Ramírez. Con 14 años de experiencia en la Industria Gastronómica, la Chef Ramírez nos habla de sus comienzos en las Artes Culinarias. En el 2008 comenzó el Curso de Cocina Local e Internacional en el entonces Instituto de Banca y Comercio, Centro de Lajas. | Chef y Master Lead del Programa de Artes Culinarias. División Técnica, Mayagüez |
El Chef Acevedo cuenta con tres certificaciones en la industria de Artes culinarias: Cocina Local e Internacional, Panadería y Repostería y Mixología y Bartending. Desde muy jóven se desempeña como Pastry Chef y profesor de Panadería y Repostería Internacional cumpliendo 13 años en la industria. Posee su propio negocio llamado “JC Sweet Creations”, dedicado a la confección de pastelería fina. CHEF JUAN C. ACEVEDO | Chef y Profesor Líder del programa Panadería y Repostería Internacional |
Además, nos dice que ha tenido la oportunidad y el privilegio de educar a futuras generaciones que luego formarán parte de la industria g astronómica de nuestro paí s . La gastronomía puertorriqueña es variada, dinámica y vibrante al u tilizar especias como cardamomo, fenogreco, cúrcuma, masala y chiles para crear fusiones con nuestros productos . Estos son una muestra del estilo que la Chef Yadhira Ram í rez utiliza en su cocina. A las nuevas generaciones de chefs les dice que se mantengan en constante aprendizaje, siempre pendiente a las nuevas técnicas y sobre todo que lo hagan con deseo porque cuando te apasiona lo que haces nada es difícil. Por todo lo mencionado, para nosotros es un orgullo que la chef sea parte de nuestra gran familia de NUC University, División Técnica de Mayagüez.
Hace 7 años es profesor del programa de Artes Culinarias y de Panadería y Repostería Internacional de nuestra I nstitución. Tenemos el honor de contar con el Profesor como el líder del programa de Panadería y Repostería Internacional en el centro de Mayagüez. Es miembro activo de la American Culinary Federation, lo cual le ha ayudado a desarrollar las tendencias modernas del campo de la repostería. El Chef Acevedo se considera una persona apasionada y creativa le gusta combinar sus tres profesiones y estampar su firma en cada dulce, postre o bizcocho que realiza. Además, a través de sus creaciones en la pastelería siempre demuestra su habilidad y arte en su profesión. Su amor por la repostería es tan grande que lo ha llevado a viajar a diferentes partes del mundo a conocer y expandir sus conocimientos en esta industria a través de convenciones y seminarios internacionales.
‘’Trabajar duro por algo que no te importa se llama estrés. Trabajar duro por algo que te importa de verdad se llama pasión’’ - Simon Sinek, este es el lema que el Chef Acevedo ha utilizado para poder continuar engrandeciéndose en su profesión. Para nosotros es un privilegio y orgullo contar en nuestro equipo de trabajo con el Chef Juan C. Acevedo.
Luego de completar sus estudios tuvo la oportunidad de formar parte del Restaurante Piñeiro Lat i n Cu i sine, estando encargada de la confección de postres y posteriormente encargada de la cocina (Sous chef). Luego se desempeñó como supervisora de Cocina en el p restigioso Hotel Mayagüez Resort & Casino, donde estuvo a cargo de las cocinas del Restaurante Castillo y Veranda Sport Bar, así como de la confección del menú de buffet y actividades especiales. En el 2016 es ganadora de “Gastronómica Porta del Sol”, experiencia que le brindó la oportunidad de conocer y compartir con experimentados chef s de Puerto Rico. Comenzó como profesora de nuestra I nstitución en enero 2021, demostrando todas sus destrezas y habilidades lo que la llev ó en el 2022 a aceptar el reto y comenzar a trabajar como la Master Lead del Programa de Artes Culinarias, de nuestro centro de Mayagüez. En esta posición siendo la encargada de todo el programa, ha demostrado su liderazgo y amor por la educación teniendo la oportunidad de crecer, haciendo lo que le apasiona.
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