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SCHWERPUNKTTITEL
Hardcover
Limitierte Black- Edition
Christophe Felder Die hohe Schule der Patisserie Die limitierte Black Edition
Hardcover mit wattiertem Einband und mit Leseband · 880 Seiten · WG 1457 Format 18,8 x 25,6 cm
ISBN 978-3-98951-146-0 € [D] 98,00 · € [A] 100,80 ET 18.09.2026
Ersetzt: 978-3-95961-603-4
Umfassend, ultimativ, unverzichtbar
Die »Bibel« von Starpatissier Christophe Felder in limitierter »Black Edition« Das Standardwerk mit 235 Rezepten & 3.500 Fotos jetzt typographisch modernisiert Edel & luxuriös: wattierter Einband, Leseband, 2 Sonderfarben, 6 cm Rückenstärke
Von den Grundlagen bis zum Dekor – der Konditor- meister, Confiseur u d Chocolatier Christoph Felder bereitet vor Ihren Augen 250 klassische und moderne Kreationen des Patisserie-Handwerks zu. Der mehr- fach preisgekrönte Autor verrät absolut praxisnah die Geheimnisse von raffini ten Pralinen und Feingebäck, Hefegebäck und klassischen Tortenrezepten, Cremes und Macarons. Ein reich illustriertes Lehrbuch, das Hobbyköche wie Profis seit vielen Jah en begeistert.
€ [D] 39,99 · € [A] 41,20 ISBN 978-3-95961-941-7 Noël: Das große Buch der Weih- nachts-Patisserie
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