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SPITZENTITEL
Hardcover
Sonja Bauer Einfach Sauerteig! Von Ansatz bis Discard Hardcover mit Leseband · 208 Seiten · WG 1457 Format 19,3 x 26,1 cm
ISBN 978-3-98951-100-2 € [D] 29,99 · € [A] 30,90 ET 09.10.2026
Voll im Trend: Croissantbrot & Co. – die viralen Hits zum Nachbacken Ohne zugesetzte Hefe: Für Backwaren, die besonders
ÜBER 10.000 VERKAUFTE EX.
Loving Sourdough
Mit Sauerteig zu backen klingt kompliziert? Sonja Bauer beweist mit diesem Buch das Gegenteil. Denn Wasser und Mehl erledigen die meiste Arbeit, der Ofen den Rest. Von Roggensauerteig über Dinkel- und Weizensauerteig bis Lievito madre – hier lernt man alle Sauerteigarten kennen. Ganz ohne Hefe entstehen Brote, Brötchen, Pizza und die angesagten Kuchen- brote wie Croissantbrot oder Marmorkuchen-Brot, die auf Social Media viral gehen. Ein Extra-Kapitel zur Ver- wertung von Sauerteigresten sorgt dafür, dass nichts verschwendet wird.
lange frisch bleiben Vom Ansatz bis zur Resteverwertung
Sauerteig kann alles
€ [D] 27,99 · € [A] 28,80 ISBN 978-3-95961-676-8
Brot & Stulle
€ [D] 29,99 · € [A] 30,90 ISBN 978-3-95961-857-1
€ [D] 29,99 · € [A] 30,90 ISBN 978-3-95961-794-9 Zeit für gute Brötchen
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